Десертные равиоли со сливочным кремом

08 мая 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В последние годы пастой в Италии называют любое мучное изделие и даже жареное во фритюре.Сегодняшняя паста придётся по вкусу сладкоежкам.Хрустящая,с сочными ягодами и сливочным кремом она тает во рту.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное500г
масло растительное100ст. л.
сливки400мл
сахар75г
ликер2ст. л.
яичные белки1
соуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки43г
47.78% от дневной нормы
Жиры1881г
2351.25% от дневной нормы
Углеводы341г
113.67% от дневной нормы
Калории18518кКал
771.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Пласт теста раскатать на присыпанной мукой поверхности.Разрезать на квадраты со стороной 7 см(всего около 32 квадрата).Свежую клубнику нарезать на небольшие кусочки,остальные ягоды(у меня мороженные)добавить целыми.На 16 квадратов выложить по 1 десертной ложке ягод.
Шаг 1
Квадрат с ягодами смазать по периметру белком или водой.Накрыть пустым квадратом и аккуратно склеить.Растительное масло вылить на разогретую сковороду и обжарить на нём равиоли с двух сторон.
Шаг 2
Готовые равиоли выложить на бумажное полотенце для того,чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 3
Тем временем сливки для соуса прогреть с ковшике с сахаром(количество сахара выбирать по вкусу)и ликёром.Лучше выбирать ликёр с ярким ароматом.Равиоли выложить на порционные тарелки,полить немного загустевшим соусом и подавать к столу.Соуса не жалейте!Приятного аппетита!