+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Паста в соусе" А-ля Балканы" и тефтели "Ёжики"

Паста в соусе" А-ля Балканы" и тефтели "Ёжики"
Паста в соусе" А-ля Балканы" и тефтели "Ёжики"
Паста в соусе" А-ля Балканы" и тефтели "Ёжики"
41190 ed4 square100
Паста в соусе" А-ля Балканы" и тефтели "Ёжики"
Паста в соусе" А-ля Балканы" и тефтели "Ёжики"
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Главную нотку занимает болгарская соль, в состав которой входит чудесная травка - пажитник, отсюда и название. А тефтели под названием "Ёжики" и метод приготовления, я позаимствовала у актрисы Анны Слю. Спасибо ей, за отличный рецепт! Тефтельки получились очень вкусные и не рассыпались во время варки.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

500 гр. фарша(смесь говяжего и свиного)
1-2 горсти сырого риса( у меня басмати)
томатная паста-пюре(200 мл) или 4-5 томатов
2 луковицы
3 морковки
соль, белый и черный перец, петрушка мелко рубленая, болгарская соль, средиземноморские травы, порошок имбиря, порошок сладкой паприки(всё по-вкусу, я добавляла специи в фарш и в соус, всего по-немногу)

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
151250 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Очистим лук, морковь. Одну луковицу и одну морковь натрем на мелкой терке и добавим в фарш. Солим, приправляем и добавляем петрушку. Тщательно вымешиваем, добавляем сырой рис, еще раз вымешиваем и формируем средние по-размеру тефтельки. Укладываем в кастрюльку, заливаем холодной водой, чтобы только покрыло тефтельки. Даем закипеть, открываем крышку. Прошло 5 минут.
На весь экран
шаг 2
Мелко режем оставшуюся морковь и лук, обжариваем на оливковом масле, до золотистого цвета. Добавляем к тефтелькам и даем еще раз закипеть, тушим все вместе 10-15 минут.
Мелко режем оставшуюся морковь и лук, обжариваем на оливковом масле, до золотистого цвета. Добавляем к тефтелькам и даем еще раз закипеть, тушим все вместе 10-15 минут.
На весь экран
шаг 3
Добавляем так же томатную пасту-пюре, приправляем по-вкусу пряностями и зеленью петрушки. Тефтели должны хорошо протушиться, соус постепенно выкипает при открытой кастрюльке, становится густым. Ароматы благоухают и радуют. Отварим любимую пасту, у меня сегодня макароны. Выкладываем на тарелку. Можно подать с сырными, чесночными брускетами. Блюдо готово! Прошу к столу!
Добавляем так же томатную пасту-пюре, приправляем по-вкусу пряностями и зеленью петрушки. Тефтели должны хорошо протушиться, соус постепенно выкипает при открытой кастрюльке, становится густым. Ароматы благоухают и радуют. Отварим любимую пасту, у меня сегодня макароны. Выкладываем на тарелку. Можно подать с сырными, чесночными брускетами. Блюдо готово! Прошу к столу!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(55)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 78
Ed4 square50
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
21.05.2012 16:57:29

Прими фото)))))))) Готовила мужу на ужинн - ему ООООчень понравилось, хотя я переживала, так как он все жаренное любит а тут тушеное!!! Очень вкусно сказал! Я правдо куриный фарш взяла, и соли балканской не было, но тут смысл в зажарке...рецепт мне навека! Спасибо большое))) heartheartheart

Мария KMW
Мария KMW
21.05.2012 23:51:09
Liza Oliver,

Привет, солнце!😘 Приятно, что ты доверилась рецептику.😱pooh_lol Видишь и он тебя не подвел, главное что муж оценил и остался доволен, а ты сама такое ешь? Из курятины я обязательно попробую, давно собираюсь, думаю они и нежнее и по-легче. 👌 А рецепт болгарской соли я выложу, он не сложный. 😀heartheartheartflower😘

Liza Oliver
Liza Oliver
22.05.2012 02:44:52
Мария KMW,

Ем конечно))) Просто я уже ближе к вечеру приготовила и уже не хотела есть, я сегодня на обед)))Я вчера кусок откусила когда на соль пробовала - очень вкусно! сочно!! ням короче)я бы наоборот с мясным фаршем, но у меня его не было...но с курицей очень вкусно, нежно!😀

Римма
Римма
17.05.2012 22:40:51

Забрала твою вкусняшку:*

Мария KMW
Мария KMW
21.05.2012 23:51:40
Римма,

Спасибо, дорогая Риммуля. Смотри фото, Лиза уже приготовила...😱😘

Liza Oliver
Liza Oliver
12.05.2012 18:05:05

Завтра же сделаю и фото тебе прикреплю) heartheartheart

Мария KMW
Мария KMW
12.05.2012 18:07:19
Liza Oliver,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol heart:*

Лариса
Лариса
11.05.2012 19:25:59

Пардон, Мария, опоздала с голосом :( , но оценила flower

Мария KMW
Мария KMW
11.05.2012 22:57:08
Лариса,

Спасибо, Лариса, мне приятно, что ты зашла, ну что там голос...внимание это всё!flowerflowerflower:*

Ponchik
Ponchik
11.05.2012 01:13:14

S volosom k Vam!👍

Мария KMW
Мария KMW
11.05.2012 01:30:50
Ponchik,

Спасибо большое, пончик! Надеюсь Вы с голосом, не с волосом...pooh_lolpooh_lolpooh_lol👍

Ponchik
Ponchik
11.05.2012 01:45:38
Мария KMW,

oy:O, izvinite Maria, konechno s Golosom! Volos to uje net, prichescka a-la Bruse Willis.😎

Мария KMW
Мария KMW
11.05.2012 01:48:00
Ponchik,

Ничего страшного, веселая опечатка. pooh_lol Ну, Брюс Виллис красавчик ведь...😀

Ponchik
Ponchik
11.05.2012 01:54:04
Мария KMW,

A eto s kakoy ctoroni na nego posmotret, c prava da:), c leva da:) i :( net. Vibirayte sami devushka Maria. S umorom u Vas vse v poryadke, privetstvuu👌

Мария KMW
Мария KMW
11.05.2012 02:00:52
Ponchik,

👍 Близко к Брюсу еще не присматривалась, давно с ним фильмов хороших не было.pooh_lol Самый мой любимый "Крепкий орешек".😀

Показать еще комментарии