Запечённые куриные грудки в кокосовой панировке
Описание рецепта
Грудки получаются с настоящей хрустящей корочкой — кокосовая стружка в панировке даёт неожиданный лёгкий аромат. Без майонезного соуса они не теряют ни во вкусе, ни в сочности — мясо внутри мягкое. Готовлю без чатни, как и написала: у меня его тоже не любят, так что просто запекаю и подаю к любому гарниру.Слово редактора
Куриные грудки обмакивают в яично-молочную смесь, затем обваливают в смеси панко и кокосовой стружки с топлёным маслом и запекают в духовке. Панировка получается хрустящей снаружи, мясо остаётся сочным внутри. Подходит как самостоятельное блюдо или с соусом — манговым чатни, смешанным с майонезом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- молоко2мл
- куриные грудки4шт.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки249г276.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории1289кКал53.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогрела до 190 °C. Противень застелила фольгой и смазала маслом.Фольгу можно заменить пергаментом — панировка не пригорает и легче снимается. - Шаг 2
В одной миске смешала яйца с молоком.Молоко можно взять любое — цельное или 2,5%, на вкус панировки это почти не влияет. - Шаг 3
В отдельной миске перемешала панко с кокосовой стружкой и топлёным маслом до однородной смеси.Топлёное масло хорошо перемешайте со стружкой и панко: оно скрепляет панировку и даёт золотистую корочку. - Шаг 4
Грудки посолила. Каждую окунула сначала в яично-молочную смесь, затем тщательно обваляла в кокосово-панко смеси, прижимая грудку ладонью, чтобы панировка хорошо прилипла.Прижимайте панировку достаточно плотно с обеих сторон — тогда она не осыплется при запекании. - Шаг 5
Выложила грудки на подготовленный противень и запекала около 20–25 минут до полной готовности — никакой розоватости внутри быть не должно.Проверяйте готовность в самой толстой части грудки: сок должен быть прозрачным, розового цвета нет. - Шаг 6
Шаг 6По желанию смешала манговое чатни с майонезом и подала к грудкам.Чатни с майонезом — вариант по желанию. Грудки хорошо идут и просто так, без соуса.
Комментарии
2840!
:)39-ая за эту вкуснятину!!!!))))))):*
Милая, Апрель!flower Вы не перестаёте нас удивлять! Это невероятно!👍 Как просто! Как вкусно!!!:)
37-ая<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-845287143.html"><img src="http://s13.rimg.info/1488045ff4ede02cae99749a87f7ce8c.gif" ></a>
Голосую за куриные грудки - ну очень люблю курочку :[pooh_lol