Быстрые творожные кексы
Описание рецепта
К сожалению,на процесс выпечки я повлиять не могу и длится он 20-25 минут.Но готовятся кексы очень-очень быстро и даже на следующий день сохраняют влажность и остаются очень мягкими.
Слово редактора
Творожные кексы — отличное решение для быстрого и полезного десерта. Они прекрасно подойдут для семейного чаепития или угощения неожиданных гостей. Благодаря творожной основе кексы получаются не только вкусными, но и более нежными по сравнению с классическими вариантами. Вы можете экспериментировать с начинками: добавить в тесто изюм, цукаты или орехи, а также использовать разные виды джема для разнообразия. Подавайте кексы с чашечкой кофе или чая — получится идеальный завтрак или полдник.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сливки36мл
- ванилинпо вкусу
- джемпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории180кКал7.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске соединить творог,сахар,сметану и яйцо.Взбить всё погружным блендером.Муку смешать с содой и тщательно перемешать с творожной массой.Выложить по 1 полной столовой ложке в каждую форму для маффинов(125-150 мл х 12 шт.).Лучше использовать силиконовые.Не силиконовые формы и бумажные капсулы лучше предварительно смазать маслом.Выпекать при 180*С 25 минут.Остудить кексы в формах(они немного опадут),затем их оттуда извлечь,перевернуть дном кверху и украсить взбитыми сливками и полить ягодным джемом или пюре-желе.Приятного аппетита!
При взбивании блендером следите, чтобы масса стала однородной, без крупных комочков. Используйте сливки с жирностью не менее 20% — они придадут кексам нежность. Если нет силиконовых форм, можно использовать металлические, но обязательно смажьте их маслом и присыпьте мукой, чтобы кексы не прилипли.
На заметку
Готовые творожные кексы сохраняют влажность и мягкость до 2–3 дней, если хранить их в закрытом контейнере или под плёнкой в холодильнике. Для более диетического варианта можно заменить сливки на обезжиренный йогурт в той же пропорции. Подавайте кексы с чашечкой кофе или чая, можно украсить свежими ягодами.