Рис в грузинском стиле (с зеленым хмели-сунели), куриные грудки с куркумой и паприкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рис похож на ризотто, которое приготовили на Кавказе или в Грузии. Используем зеленый хмели-сунели, зиру, кориандр и черный перец. Идеальное сочетание приправ. Основой риса будет болгарский сладкий перец, чеснок и корень сельдерея. Блюдо получиться очень не обычным. Грудки я решил приготовить скорее в стиле южных стран, с паприкой, эстрагон и куркумой, конечно и про чили не забыл. В общем считаю блюдо заслуживает внимания.Слово редактора
Рис с курицей в грузинском стиле — отличное решение для семейного ужина. Сочетание специй, таких как хмели-сунели, зира и кориандр, придаёт блюду аутентичный кавказский вкус. Попробуйте подать его с свежими зеленью и соленьями — так вкус раскроется ещё ярче. Куриные грудки с куркумой и паприкой прекрасно дополнят рисовую основу, а болгарский перец и корень сельдерея добавят сочности и аромата. Блюдо порадует любителей насыщенных вкусов и станет украшением любого стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис4пакет
- перец болгарский1шт.
- куриные грудки350г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории763кКал31.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Промываем рис,крахмала должно быть как можно меньше .Сельдерей и перец режем мелким кубиком , кладем рис, овощи в кастрюлю наливаем немного оливкового масла , кладем специи и чеснок , томим все минут 5 минут на слабом огне, доливаем воды (так чтобы она покрыла рис ) и готовим до готовности рис(примерно 12-16минут), солить лучше за пару минут до конца приготовленияЧтобы уменьшить количество крахмала, промывайте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Мелкая нарезка овощей позволит им равномерно распределиться в блюде и лучше раскрыть вкус. Следите, чтобы при томлении овощи не подгорели — огонь должен быть действительно слабым.
- Шаг 2Грудки режем мелкими кусочками кладем сковородку с небольшим количеством оливкового масла,прогреваем минут 5 пока не поменяют цвет,добавляем специи, и подливаем воды, готовим минут 20Для более равномерного обжаривания выкладывайте кусочки курицы в один слой. Если хотите добавить блюду пикантности, используйте смесь из паприки, куркумы и чёрного перца. Готовность курицы можно проверить, проколов кусочек — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Рис в грузинском стиле и куриные грудки можно хранить в холодильнике до 3 дней в отдельных контейнерах. Перед подачей разогревайте рис на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы вернуть текстуру, а грудки — в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдут свежие овощи или салат из помидоров и огурцов с зеленью.Оценить516
0