+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Венское печенье

Венское печенье
Венское печенье
Венское печенье
Венское печенье
Венское печенье
Венское печенье
Венское печенье
Венское печенье
Венское печенье
Рецепт на:
36 персон
 

ОПИСАНИЕ

Готовлю по-рецептам из записной книжки моей мамы. Книжку я на время "конфисковала", перепечатываю себе рецепты, пробую старые, забытые и любимые рецепты. Многие открываю с новой стороны для себя! Угощайтесь! Печенье нежное и сразу после выпечки мягкое, немного полежав становится хрустящим и нежность не теряет.
Ингредиенты

мука-1 1/2 стакана ( у меня 200-250 гр.)
сахар-1 стакан( я взяла поменьше - 165 гр.)
3-4 яичных желтка
слив.масло-125 гр.
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 пакетика ванильного сахара

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/3

Сахар растераем с желтками в однородную массу. Растопим сливочное масло, вливаем в сахарно-желтковую смесь, вымешиваем. Просеем муку и разрыхлитель, постепенно добавим к массе, замесим тесто. Тесто получается мягкое. Заворачиваем его в пищевую пленку, убираем в холодильник на 2 часа.
Сахар растераем с желтками в однородную массу. Растопим сливочное масло, вливаем в сахарно-желтковую смесь, вымешиваем. Просеем муку и разрыхлитель, постепенно добавим к массе, замесим тесто. Тесто получается мягкое. Заворачиваем его в пищевую пленку, убираем в холодильник на 2 часа.
На весь экран

шаг 2/3

Далее раскатываем тесто на слегка посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,75 см. Вырезаем формочками печенюшки, выкладываем с помощью лопатки на противень, с бумагой для выпечки.
Далее раскатываем тесто на слегка посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,75 см. Вырезаем формочками печенюшки, выкладываем с помощью лопатки на противень, с бумагой для выпечки.
На весь экран

шаг 3/3

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 С - 8 минут, до легкого румянца. Даем печенью после выпечки 10-15 минут постоять. Снимаем с противня и идем пить чай!
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 С - 8 минут, до легкого румянца. Даем печенью после выпечки 10-15 минут постоять. Снимаем с противня и идем пить чай!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(91)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 96
Отправить
Катерина
Катерина
5 лет назад

Просто восхитительное печенье, мягкое, нежное и очень вкусное😊 дополнила от себя шоколадную прослойку😋 даже на след. день не теряет нежность😍 Спасибо за рецепт, Мария😍 записала навечно в свою бумажную КК😊

Мария KMW
Мария KMW
5 лет назад
Катерина,

ЗдОрово! 🌺Приятно получать такие комментарии. Я рада, мне самой оно очень нравится, хотя рецепт прост. Большое спасибо и с праздником Весны, Катя!!!😊💐🐾

Катерина
Катерина
5 лет назад
Мария KMW,

Спасибо Мария, вас тоже с праздником! Любви, тепла и хорошего настроения😍

Ольга
Ольга
7 лет назад

Очень много сахара - печенье для сладкоежек. Тесто рассыпается, как в мягком виде, так и после заморозки. На второй день стало резиновым😞

Мария KMW
Мария KMW
7 лет назад
Ольга,

Если сахара много, нужно его уменьшить, как я сделала в рецепте. Тесто НУЖНО охладить, так как так с ним легче работать. Тесто песочное, всегда такое. Нужно тренироваться и все получится. И песочное тесто, кторое, как вы написали рассыпается, не может стать резиновым, увы....Значит, что-то пошло не так...

Мария
Мария
8 лет назад

добрый день!
подскажите, пожалуйста, а после холодильника тесто тоже должно быть мягким?

Мария KMW
Мария KMW
8 лет назад
Мария,

День добрый! Тесто после холодильника твердое, но его можно раскатать, размять и формировать легче, чем если бы оно было очень мягкое, оно ведь на сливочном масле, а в результате после выпечки тесто похоже на песочное.

Мария
Мария
8 лет назад
Мария KMW,

Фух!))) спасибо!
А то я уже испугалась, что заморозила его)))

светик
светик
8 лет назад

утащилаpooh_lol👌👌👌heart

Мария KMW
Мария KMW
8 лет назад
светик,

👍👍👍flower

Елена
Елена
8 лет назад

обычное песочное тесто:)

Показать еще комментарии