Воскресное жаркое
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Замечательный вкусный рецепт на выходные или в праздники!Слово редактора
Воскресное жаркое — отличное блюдо для семейного обеда или праздничного стола. Запечённая говядина с лёгкой кислинкой от лимонов и пикантностью горчицы станет настоящим украшением стола. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или запечёнными овощами. Традиционно подобные блюда часто встречаются в британской кухне, где мясо, приготовленное в духовке, занимает почётное место. Подавайте жаркое с свежим салатом и бокалом красного вина для полного гастрономического удовольствия.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории69кКал2.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все перечисленные ингридиенты положить в тару или в целлоф. пакет.Затем кусок говядины. Маринуем примерно ночь или не менее 8час. Разогреем духовку до 260гр. Застелить противень или жаропрочную посуду фольгой, выложить из маринада говядину на противень.Для лучшего проникновения маринада сделайте на мясе неглубокие надрезы. Убедитесь, что говядина полностью покрыта маринадом — это обеспечит равномерное пропитывание. - Шаг 2
Готовить примерно по 5мин.на каждые полкило.Затем сбросить темп-ру до 200гр.и еще 20мин.не открывая духовки,если желаете без крови ,то чуть дольше.Дать остыть примерно 15мин.Разрежем мясо порционно.Следите за цветом мяса: оно должно стать румяным, но не подгореть. Чтобы проверить готовность, проколите мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. При использовании противня с фольгой убедитесь, что она не касается стенок духовки. - Шаг 3
И подаем с гарниром.
На заметку
Готовое жаркое лучше подавать с гарниром из запечённых или отварных овощей — они подчеркнут вкус мяса. Остатки блюда храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так мясо сохранит сочность, в отличие от микроволновки.Оценить561
0
Комментарии
28:)45-ая! на вкусное жаркое!👍heartflower
44я)
Аля, я с голосом! И петрушка уже готова! А у нас никак теплая погода не установится :(
Вкусно! Симпатично оформлено!
у тебя всегда такое аппетитное мясо!