Кукурузная лепешка
Описание рецепта
Слово редактора
Кукурузные лепёшки — отличная альтернатива традиционным хлебным изделиям. Они особенно хорошо подойдут к супам и салатам, а также станут замечательным дополнением к мясным и овощным блюдам. Благодаря кукурузной муке у лепёшек получается нежная текстура и лёгкий кукурузный вкус. Вы можете экспериментировать с добавками: например, добавить в тесто тёртый сыр или зелень. Запекание в духовке делает лепёшки пышными и аппетитными — не забудьте посыпать их кунжутом для хрустящей корочки и дополнительного аромата.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир200г
- кукурузная мука300г
- соль0.3ч. л.
- сахар1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории152кКал6.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кефир подогреть, дрожжи растереть с сахаром и смешать с кефиром. Добавить муку, соль, замесить тесто. Противень застелить пергаментом, выложить тесто в виде лепешки( около 1,5 см толщиной) и оставить минут на 20 подходить. Смазать лепешку яйцом и посыпать кунжутом. Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов минут на 30 до золотистого цвета. Получается очень вкусный хлебушек!
Кефир подогревайте до тёплого состояния, но не кипятите — так дрожжи лучше активируются. Для более пышной лепешки убедитесь, что тесто равномерно распределено по противню и имеет одинаковую толщину. Следите, чтобы краешки не были слишком тонкими — они могут подгореть. Золотистый цвет — признак готовности, но также проверьте, что лепешка стала упругой и не прилипает к прикосновению.
На заметку
Готовые кукурузные лепёшки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут — так лепёшки станут хрустящими. К лепёшкам хорошо подойдут свежие овощи, сальса или гуакамоле. Для разнообразия можно добавить в тесто рубленую зелень или тёртый сыр.