+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Капкейки "Бостон" с кремом и шоколадной глазурью

Капкейки "Бостон" с кремом и шоколадной глазурью
Капкейки "Бостон" с кремом и шоколадной глазурью
Капкейки "Бостон" с кремом и шоколадной глазурью
41396 ed4 square100
Капкейки "Бостон" с кремом и шоколадной глазурью
Капкейки "Бостон" с кремом и шоколадной глазурью
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
В идеале рецепт наз-ся "Boston Cream Pie Cupcakes",рецепт торта Бостонского как-то выкладывала Ева, а этот вариант мини- тортиков в виде капкейков.Крем и глазурь используется вероятно тот же,но я выложу все как есть в рецепте! Я уже дважды готовила их по этому рецепту поэтому могу подметить,что лучше использовать форму капкейков крупную,которая идет на 6 шт. Если нет,не страшно можно и на 12шт.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Ванильный крем: /желательно сделать первым/
***********************************
2 больших желтка
1/4 стак.сахара
2 стол.л plus 1/2 ч.л кукуруз. крахмал
щепотка соли
1 cтак.цельного молока
1/2 ч.л ванил.экстракт
***********************************
Для капкейков:
***********************************
1 1/2 cтак.муки
1 1/2 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соль
1/2 cтак.цельного молока
6 стол.л несолен.сливоч. масло, размягч.
3 больших яйца
1 cтак.сахар
1 ч.л ванил.экстракта
***********************************
Шоколадный ганаш:
***********************************
2/3 cтак.сливок те,что для взбивания
100-150гр.шоколада поломать мелко

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Желтки как следует отдельно смешать. В отдельной кастрюле смешать сахар,крахмал и соль.Включить сред.огонь и медленно в массу влить молоко.
Желтки как следует отдельно смешать. В отдельной кастрюле смешать сахар,крахмал и соль.Включить сред.огонь и медленно в массу влить молоко.
На весь экран
шаг 2
Готовить помешивая пока не начнет булькать,примерно 5мин.Вылить в желтки осторожно 1/3 часть молоч. смеси и перемешать и добавить полностью все в смесь. Поставить обратно на огонь часто помешивая примерно на 2-4мин. добавить ванилин.
Готовить помешивая пока не начнет булькать,примерно 5мин.Вылить в желтки осторожно 1/3 часть молоч. смеси и перемешать и добавить полностью все в смесь. Поставить обратно на огонь часто помешивая примерно на 2-4мин. добавить ванилин.
На весь экран
шаг 3
Готовый крем пропустить через ситечко.Закрыть сверху пластиком или крышкой и поставить в холодильник на час или 2 дня. Подготовить формы для капкейков, смазать хорошо маслом и припылить мукой или иначе они не будут выходить. Разогреть духовку до 180гр.
Готовый крем пропустить через ситечко.Закрыть сверху пластиком или крышкой и поставить в холодильник на час или 2 дня. Подготовить формы для капкейков, смазать хорошо маслом и припылить мукой или иначе они не будут выходить. Разогреть духовку до 180гр.
На весь экран
шаг 4
Смешать вместе муку ,разрыхлитель и соль. На плите на медлен.огне. разогреть молоко с маслом. Взбить яйца и сах.песок на высокой скорости,примерно 5мин. Добавитиь в массу сухие ингредиенты.Перемешать.
Смешать вместе муку ,разрыхлитель и соль. На плите на медлен.огне. разогреть молоко с маслом. Взбить яйца и сах.песок на высокой скорости,примерно 5мин. Добавитиь в массу сухие ингредиенты.Перемешать.
На весь экран
шаг 5
Добавить в массу растопленное масло и молоко и все хорошо перемешать.Добавить ванилин. Разольем все по формочкам примерно на 3/4части ,т.е не до конца/они поднимутся/.
Добавить в массу растопленное масло и молоко и все хорошо перемешать.Добавить ванилин. Разольем все по формочкам примерно на 3/4части ,т.е не до конца/они поднимутся/.
На весь экран
шаг 6
Готовить примерно 15мин.Или примерно до золотистого цвета.Дать остыть примерно 10мин.
Готовить примерно 15мин.Или примерно до золотистого цвета.Дать остыть примерно 10мин.
На весь экран
шаг 7
Каждый готовый капкейк разрежем напополам.Заполним ванильным кремом,примерно 1стол.л на каждый капкейк. Отставим в сторону.
Каждый готовый капкейк разрежем напополам.Заполним ванильным кремом,примерно 1стол.л на каждый капкейк. Отставим в сторону.
На весь экран
шаг 8
Приготовим шоколадный ганаш. В кастрюльке разогреем сливки до кипячения, снимем с огня и добавим шоколад,который должен разойтись.Перемешать и дать остыть.Перемешать вновь.
Приготовим шоколадный ганаш. В кастрюльке разогреем сливки до кипячения, снимем с огня и добавим шоколад,который должен разойтись.Перемешать и дать остыть.Перемешать вновь.
На весь экран
шаг 9
На каждый капкейк осторожно выливаем шоколадный ганаш.И приглашаем к столу.
На каждый капкейк осторожно выливаем шоколадный ганаш.И приглашаем к столу.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(80)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 121
Ed4 square50
Отправить
Iwonna Shout
Iwonna Shout
20.07.2015 08:02:54

Для меня загадка: как в америкосии масло ложками меряют? Все хочу спечь их, а все с весами мудрю(

Апрель
Апрель
20.07.2015 14:36:47
Iwonna Shout,

тут уже упаковки с маслом идут с разделением на упаковки по стол.л.Все продвинуто и очень удобно для кулинаручек,отсюда и измерения в ложках, куда удобней чем в граммах,не у всех же есть весы в доме... 1 упаковка масла 113 гр. -8 ст.л

Iwonna Shout
Iwonna Shout
21.05.2015 07:38:51

Дорогая, а сколько штукенций получается?

Апрель
Апрель
21.05.2015 15:34:52
Iwonna Shout,

зависит от формочек, у меня кажись было 6 крупных😋

Яся
Яся
19.05.2012 23:24:20

Аля, мы в восторге! Ты уж извини, что не сфоткала, спешили к родителям и там их сразу все съели! Точно буду повторять, тогда и сфотографирую!👌

Апрель
Апрель
20.05.2012 03:47:01
Яся,

я так рада,что вам понравилось😀flowerheartповтор значит ожидаетсяpooh_lolждуflower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17.05.2012 00:15:28

Аппетитно, прекрасно!:) Голосую 76-я:)flower

Апрель
Апрель
17.05.2012 00:19:52
Любовь~♥
Любовь~♥
16.05.2012 23:56:30

Голосую за вкусняшкиpooh_lol

Апрель
Апрель
17.05.2012 00:14:00
Любовь~♥,

спасибоheartheartheart

Показать еще комментарии