Помидоры, запечённые с рисом и куриным филе, с йогуртовым соусом
Описание рецепта
Фаршированные помидоры — то, что я готовлю, когда хочется чего-то лёгкого, но не скучного. Начинка с тимьяном, морковью и куриным соком получается сочной, а йогуртовый соус освежает и не перебивает вкус.Слово редактора
Фаршированные помидоры с рисом и курицей — лёгкое летнее блюдо, в котором томаты служат и посудой, и частью начинки: мякоть и сок идут прямо в фарш. Морковь, чеснок и тимьян обжариваются вместе с мясом, рис доходит уже в духовке. Готовится просто, выглядит эффектно. Йогуртовый соус с чесноком и укропом освежает и отлично дополняет блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1стакан
- соль1щепотка
- томаты5шт.
- куриное филепо вкусу
- морковьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чеснок нарубил крупно (использовал молодой). Морковь нашинковал соломкой. Отправил чеснок на сковороду с оливковым маслом, как только стал прозрачным — добавил морковь и горсть листьев тимьяна.Молодой чеснок мягче и ароматнее — если используете зрелый, нарубите его мельче, чтобы не чувствовался резко. - Шаг 2Шаг 2Пока овощи готовились, срезал у томатов «шляпки», чайной ложкой вычистил от лишней мякоти и семян. Подсолил получившиеся «бочата» изнутри. Мякоть и выделившийся сок отложил — пойдут вместо воды.Мякоть не выбрасывайте: чем больше сока добавите внутрь, тем сочнее получится начинка.
- Шаг 3Шаг 3Куриное мясо порезал брусочками среднего размера. Добавил к овощам и прихватил около минуты, затем высыпал рис. Всё тщательно перемешал, посолил, поперчил.Не держите мясо на сковороде дольше минуты — оно дойдёт в духовке, а сейчас важно только схватить корочку.
- Шаг 4Шаг 4Получившийся практически сырой фарш выложил в помидоры, влил томатный сок из мякоти. Сверху немного досолил.Не набивайте помидоры под завязку: рис разбухнет при запекании и начинка может вылезти.
- Шаг 5Шаг 5Отправил в духовку при 180 °C: первые 20 минут под фольгой или бумагой для выпечки, ещё 20 минут без «шапки». Готово, как только рис дойдёт.Фольга в первые 20 минут удерживает пар — рис успевает впитать сок. Убираете её, чтобы томаты слегка зарумянились сверху.
- Шаг 6Шаг 6Для соуса смешал натуральный йогурт, рубленый молодой чеснок, укроп, соль и перец.Соус можно приготовить заранее и убрать в холодильник — настоявшийся, он станет ароматнее.
Комментарии
24Всё ароматно и аппетитно в помидорке запеклось. 5+!😀
😀Забрала, чудо помидоры!!!👍
Аппетитно!!!!!!!!!!!!!36.:)
Аппетитнейшее фото и хороший рецепт!! 😀
Константин, замечательный рецепт, удачи в конкурсе!! С меня голос))