Гречка с морковью и луком ( классика ) и свиная лопатка с шалфеем и чабрецом
Описание рецепта
Ну что можно сказать просто гречка с морковью и луком, не чего проще и вкуснее быть не может. Свинина приготовлена с либимыми итальянскими травами шалфеем и чабрецом. Острожно с шалфеем так как он горчит в больших количествах.Слово редактора
Гречка с морковью и луком — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Этот гарнир отлично дополнит любое мясное блюдо, в том числе и свинину с ароматными травами. Шалфей и чабрец придают мясу средиземноморский акцент — такое сочетание особенно популярно в итальянской кухне. Попробуйте подать блюдо с свежими овощами или лёгким салатом — так вы сбалансируете трапезу и добавите ярких нот. А чтобы гречка получилась ещё более рассыпчатой, можно предварительно обжарить её на сухой сковороде до лёгкого орехового аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа4пакет
- морковь1
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории618кКал25.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Гречку кладем в кастрюлю, добавляем нарезанные не большими кусочками овощи: морковь режем пополам и полукольцами, лук режем кубиком и добавляем все специи и начинаем прогревать на слабом огне минуты 4-5, заливаем водой и готовим до готовности гречки.Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить гречку пару минут до добавления овощей — это усилит ореховый аромат. Следите, чтобы гречка не подгорела, помешивайте. Воды добавляйте так, чтобы она покрывала гречку на 1–2 см. - Шаг 2Шаг 2Лопатку режем мелкими кусочками кладем в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла,сразу добавляем специи и прогреваем на слабом огне минут 5 пока не поменяют цвет и не выделят сок, подливаем воды, готовим минут 25Чтобы мясо получилось более ароматным, добавьте к специям немного чеснока или розмарина. Когда мясо поменяет цвет и выделит сок, убедитесь, что оно стало менее ярким и слегка размягчилось — это признак того, что процесс пошёл правильно. Следите за количеством воды, чтобы мясо не пригорело.
На заметку
Гречку с морковью и луком можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Свинину с шалфеем и чабрецом лучше употреблять сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдёт лёгкий овощной салат или соленья.Оценить59
0
Комментарии
5голосуюflower
7-я!
6-ая:)
Люблю гречку с овощами, особенно этот набор. Я их только обжариваю отдельно, а потом в варёную гречку добавляю. Голосую:)
Да и гречка со свининой это, фактически, наша классика.😀Просто и вкусно.👌 Люблю, когда в гречке много овощей. 😱 Типа не гречка с овощами, а овощи с гречкой...😀