Испанские пончики (bunuelos)
Описание рецепта
Очень вкусно и быстро. Можно сказать раз два и готово. А с шоколадом вообще прелесть. Можно подать так же с медом.
Слово редактора
Бунуэлос — традиционное испанское лакомство, которое отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Эти пончики можно подавать не только с шоколадом или мёдом, но и с карамелью, фруктовыми соусами или сахарной пудрой. Попробуйте добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина — это придаст бунуэлосам яркий аромат и свежесть. Приготовление не займёт много времени, а результат порадует всех любителей сладкой выпечки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории88кКал3.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо взбить с молоком, добавить размягченное сливочное масло, сахар, соль и муку и замесить эластичное нежное тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить отдыхать на 15 минут.
Для более нежной текстуры теста используйте молоко комнатной температуры. Следите, чтобы тесто не было слишком крутым — оно должно легко собираться в комок.
- Шаг 2
Разделить тесто на небольшие кусочки и скатать небольшие шарики
Размер кусочков теста должен быть примерно одинаковым, чтобы бунуэлос пропекались равномерно.
- Шаг 3
Шарик немножко приплюснуть, в серединку положить кусочек шоколада
Чтобы шоколад не вытекал при жарке, можно немного охладить сформированные шарики в холодильнике перед обжариванием.
- Шаг 4
Завернуть в тесто и снова скатать в шарик
Убедитесь, что шоколад полностью закрыт тестом, иначе он может вытечь во время жарки.
- Шаг 5
Обжарить бунуэлос в горячем растительном масле , до золотистого цвета, так что бы они были погружены в него полностью
Масло должно хорошо разогреться, но не дымить — иначе бунуэлос получатся горькими. Жарьте на среднем огне, чтобы они успели прожариться внутри.
- Шаг 6
Выложить бунуэлос на салфетку, для удаления лишнего масла
Используйте несколько слоёв салфеток — так вы удалите больше лишнего масла.
- Шаг 7
Приятного чаепития!!!
На заметку
Готовые пончики лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее аппетитны. Можно полить их мёдом или подать с шоколадной пастой. Пончики хорошо хранятся в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут.