Простой творожный торт
Описание рецепта
Простой в приготовлении и очень вкусный торт. А, главное, рецепт совершенно невозможно испортить! Настолько все просто и здорово получается :) Кстати, если кто любит не очень сладкую выпечку, сахара кладите побольше. Муж у меня сластена - поэтому пекла послаще. Но, на мой вкус, можно и меньше сахара положить.
Слово редактора
Творожный торт — отличное решение для домашнего десерта. Он порадует любителей творожных десертов своей нежной текстурой и не слишком приторной сладостью. Вы можете варьировать количество сахара по вкусу, а также добавить в торт различные наполнители — например, ягоды или кусочки фруктов. Подавайте торт со свежими ягодами, фруктами или чашечкой ароматного чая. Такой десерт станет украшением как повседневного, так и праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- творог обезжиренный200г
- сахар1стакан
- ванилин1упаковка
- мука250г
- сода1ч. л.
- молоко500мл
- масло сливочное175г
- орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории440кКал18.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растереть яйцо с сахаром и мукой.
Для более однородной массы используйте венчик, а не ложку — так лучше разобьются комочки.
- Шаг 2
Добавить ванилин, влить молоко.
Убедитесь, что ванилин полностью растворился, иначе могут остаться крупинки.
- Шаг 3
Перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно помешивая. Затем полученную смесь необходимо полностью остудить.
Готовность смеси можно определить по тому, что она начнёт стекать с венчика лентой. Не отвлекайтесь, чтобы смесь не пригорела.
- Шаг 4
Сливочное масло взбить миксером, (но если оно хорошо размякло при комнатной температуре, то вполне возможно взбить и венчиком). Затем в него нужно постепенно добавить остывшую заварную массу.
Если масло недостаточно размягчено, оставьте его на 15–20 минут при комнатной температуре или слегка подогрейте в микроволновке — так оно лучше взобьётся.
- Шаг 5
Для теста смешаайте яйцо с сахаром, добавьте творог, ванилин, соду и постепенно введите муку. Тесто должно получиться не совсем крутым, но плотным.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно слегка присыпать их мукой. Следите за консистенцией — тесто должно быть плотным, но не твёрдым.
- Шаг 6
Разделите тесто на 6 частей. Тонко раскатайте его, наколите вилкой, чтобы коржи не вздувались. Печь коржи нкужно до зарумянивания на сковороде с двух сторон. (Чтобы коржи получились ровными, я на тесто выкладвала небольшую тарелку и по ее краям обрезала тесто).
Чтобы коржи были равномерной толщины, используйте скалку с регулируемой высотой. Следите за зарумяниванием — коржи должны приобрести лёгкий золотистый оттенок, но не подгореть.
- Шаг 7
Смажьте коржи и бока торта заварным кремом. Украшать млжно по своему вкусу. Поскольку я не очень люблю сладкое, то украшала замороженной черной смородиной.
Для украшения можно также использовать свежие ягоды, тёртый шоколад или кокосовую стружку — это добавит торту новые вкусовые нотки и сделает его более привлекательным.
На заметку
Готовый творожный торт лучше всего подавать охлаждённым — так текстура становится более нежной. Храните торт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Если хотите сделать торт менее сладким, уменьшите количество сахара до половины стакана — вкус станет более сбалансированным.