Фисташковое мороженое без яиц: просто и без лишних шагов
Описание рецепта
Мороженое из трёх ингредиентов, которое не требует ни яиц, ни сложной техники. Фисташки дают и вкус, и цвет — а сливки делают текстуру достаточно кремовой даже без мороженицы.Слово редактора
Фисташковое мороженое без яиц — минималистичный рецепт на основе молока и сливок с измельчёнными фисташками. Никаких заварных основ и желтков — только три ингредиента и морозильная камера. Подходит тем, кто хочет обойтись без мороженицы: достаточно периодически перемешивать массу во время заморозки. Результат — сливочное мороженое с ореховым вкусом и характерным зелёным оттенком.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории635кКал26.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фисташки измельчить до мелкой крошки.Для более насыщенного цвета и вкуса используйте несолёные очищенные фисташки — они дают яркий зелёный оттенок. - Шаг 2Шаг 2Соединить измельчённые фисташки с молоком и сливками, хорошо перемешать.Сливки жирностью от 33 % дают более кремовую текстуру; молоко можно взять любой жирности.
- Шаг 3Шаг 3Перелить массу в мороженицу или контейнер и поставить в морозильную камеру.Если есть мороженица — просто следуйте её инструкции, перемешивание вручную не потребуется.
- Шаг 4Шаг 4Каждые 30–40 минут доставать контейнер и перемешивать массу, пока мороженое не застынет.Чем чаще перемешивать в первые два часа, тем меньше образуется крупных кристаллов льда и тем нежнее получится текстура.
На заметку
Готовое мороженое хранится в морозильной камере до двух недель в плотно закрытом контейнере. Перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре пять минут — так оно легче набирается ложкой. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции молока и сливок можно менять по вкусу. Фото готового мороженого особенно выигрывает с целыми фисташками сверху.Оценить559
0
Комментарии
26Спасибо за рецепт, очень вкусно )) И кстати, я брала соленые фисташки. На вкусе никак не отразилось, разве что цвет не такой красивый 😄
Natal,a fistashki chem mojno zamenit???U nas tolko solyonnie vstrechala:(
Записал - мне уже поступил заказ на воспроизведение этого мороженого:) Жаль, в России не купить очищенные и несоленые фисташки.
Забрала, одно из любимых мороженое!
Замечательное мороженое! Ну, про фото я молчу!!!<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-1310620935.html"><img src="http://s20.rimg.info/e7c08411716b7a1fb89a7d66c9cdbdad.gif" ></a>