Итальянский молочный хлеб "аккордеон" (pane al latte "fisarmonica")
Описание рецепта
Нашла рецепт этого хлеба на просторах интернета и не смогла пройти мимо...У итальянцев есть поговорка: Mangiare senza pane e come non mangiare — «Есть без хлеба — все равно, что вообще не есть». В итальянской культуре хлеб считается символом пищи, поэтому для итальянской кухни этот продукт просто незаменим. Любой прием пищи начинается с хлеба! Попробую и я итальянский хлебушек)))))))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко200г
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- масло сливочное50г
- дрожжи сухие5щепотка
- мука450г
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы351г117.00% от дневной нормы
- Калории2138кКал89.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала ставим опару из теплого молока, дрожжей, сахара и 50 г муки. Опара должна увеличиться в 2-3 раза. На это уйдет примерно 30 минут...
- Шаг 2
В опару добавить соль и муку.
- Шаг 3
Вымесить при помощи миксера (насадками для замешивания теста). В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло. От себя я добавила 0,5 ч.л. молотой корицы.
- Шаг 4
Тесто положить в чашку и накрыть полотенцем. Дать подняться в течение часа. Когда тесто поднимется, обмять и оставить еще на 30 минут.
- Шаг 5
Тесто разделить на 3 части. Раскатать 3 пласта толщиной примерно 0,5 см.
- Шаг 6
Разрезать на прямоугольники...
- Шаг 7
Обмакнуть кусочки теста в растопленное сливочное масло...
- Шаг 8
И выложить в форму для запекания. Дать расстояться минут 20-30...
- Шаг 9
Отправляем хлеб в духовку на 20-25 минут. Выпекать при температуре 180-200 градусов. На дно духовки поставить ёмкость с водой.Такой хлебушек не надо резать,он хорошо отламывается кусочками. Приятного аппетита!!!