Торт «Лунтик на цветной поляне» из медового теста с мастикой
Описание рецепта
Привет всем!!! Давно я сюда не заходила со своими рецептами и вот решила!!! В гости приезжает мой любимый племяш ия ему решила испечь тортик. а так как он большой любитель Лунтика, я решила сделать его!! Ох я и намучалась пока его лепила, нету слов. Но потом как то вышел. Так что не судите строго. Есть, что есть!! За основу торта у мен « Рыжик».Слово редактора
Медовый торт «Лунтик на цветной поляне» — семь тонких коржей на основе яиц, мёда, сахара и масла, прослоённых сливочным кремом с кофейным ликёром. Торт покрывается белой мастикой, а фигурки Лунтика, цветы и бабочки лепятся из цветной мастики вручную. Подходит для детского дня рождения или праздника, когда хочется удивить маленького поклонника мультфильма.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сахар1г
- масло сливочное100г
- мед2ст. л.
- мука2г
- сливки400г
- ликер1ст. л.
- сахарная пудра100г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории323кКал13.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца, мёд, сахар и сливочное масло размешала и поставила на водяную баню. Помешивая, довела массу до полного растворения сахара и масла, затем добавила соду и муку. Сняла с огня и тщательно перемешала до однородности.Водяная баня не должна кипеть слишком интенсивно — достаточно слабого пара, чтобы масса прогревалась равномерно. - Шаг 2
Остудила тесто около 20 минут, затем разделила на семь равных частей. Каждую часть раскатала в круглый корж, используя тарелку или блюдо в качестве трафарета.Чтобы коржи получились одинаковыми, взвесьте тесто перед делением и разделите на равные части по весу. - Шаг 3
Выпекала каждый корж при 180 °C до коричнево-рыжего цвета. Готовые коржи остудила.Готовность коржа определяйте по цвету: светло-коричневый — в самый раз, тёмный — уже пересушен. - Шаг 4
Приготовила крем: смешала сливки с сахарной пудрой, добавила ликёр и процеженный кофейный настой — залила кофе тремя ст. л. кипятка, дала настояться, затем процедила.Кофе можно взять молотый или растворимый — главное, хорошо процедить, чтобы в крем не попала гуща. - Шаг 5
Перемазала все коржи кремом, собрала торт. Выровняла поверхность сливочным маслом в два этапа.Первый слой выравнивания маслом — черновой, он скрепляет крошки. Второй слой даёт гладкую поверхность под мастику. - Шаг 6
Раскатала белую мастику и покрыла ею торт, аккуратно обрезала края по нижнему контуру.Перед покрытием мастикой убедитесь, что поверхность торта не влажная — мастика от влаги тает. - Шаг 7
Из цветной мастики с помощью вырубок сделала цветы и бабочки, из фиолетовой — вылепила фигурку Лунтика. Украсила торт, расставив все элементы по поверхности.Фигурки из мастики лучше лепить заранее и дать им подсохнуть несколько часов — так они держат форму. - Шаг 8
Раскатать мастику и покрыть торт. Аккуратно обрезать по краю. - Шаг 9
Отдельно приготовила мастику и покрасила в разные цвета, а потом сделала цветы и бабочки с помощью вырубок. - Шаг 10
С фиолетовой мастики слепила лунтика - Шаг 11
... - Шаг 12
... - Шаг 13
... - Шаг 14
И потом покрасила торт, и украсила цветами и Лунтиком. - Шаг 15
Приятного аппетита!!!!!!
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на два часа — коржи пропитаются и станут мягче. Хранится до трёх суток под плёнкой или в закрытой коробке. Фигурки из мастики лучше снять перед нарезкой. Этот рецепт с фото подойдёт и для других детских тортов — просто меняйте персонажа и цветовую схему мастики.Оценить522
0
Комментарии
9Какой яркий торт! Представляю как был счастлив племяшка!
Такой симпатюля получился )))) Можно вопрос, что у него в руках ??
вернулась с голосомflower
Класс! Какая красота!👌 Голосую 5-я:)
<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-884331687.html"><img src="http://s15.rimg.info/ea2ba8bc68744482cf8aec1d1e1b8bee.gif" ></a>