Особенности рецепта: Куриная грудка, фаршированная крапивой и луком

🟢 Быстро 🔥 5 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Гуля.

Куриная грудка, фаршированная крапивой и луком

03 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Крапива в начинке — неожиданно, но вкусно: зелень теряет жгучесть, становится мягкой и чуть травянистой. Грудка получается сочной внутри и с румяной корочкой снаружи — за счёт быстрой обжарки перед духовкой.

Слово редактора

Куриная грудка с крапивой — несложное блюдо из доступных продуктов. В филе делается карман, который заполняется начинкой из бланшированной крапивы и обжаренного репчатого лука. Грудку быстро обжаривают на сковороде и доводят до готовности в духовке. Подходит для обеда или ужина, когда хочется чего-то нетривиального без долгой подготовки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
куриные грудкипо вкусу
специипо вкусу
крапивапо вкусу
лук репчатыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории5кКал
0.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриную грудку подготовила: сделала в ней кармашек, посолила, добавила специи и оставила на время, пока готовила начинку.
Кармашек удобнее делать длинным тонким ножом: разрез снаружи небольшой, а внутри — глубокий.
Шаг 2
Шаг 2
Крапиву перебрала, удалила грубые стебли, хорошо промыла и опустила в кипящую воду на пять минут. Затем отжала от лишней воды и порубила.
Молодую крапиву берите в перчатках; обжигает даже после мытья, пока не попадёт в кипяток.
Шаг 3
Шаг 3
На сковороде с маслом обжарила мелко нарезанный репчатый лук, добавила отваренную крапиву и пожарила около пяти минут. Посолила — начинка готова.
Следите, чтобы крапива хорошо отжалась — лишняя влага сделает начинку водянистой.
Шаг 4
Шаг 4
Начинила кармашки в грудках крапивной начинкой.
Не набивайте карман слишком плотно: при нагреве грудка слегка сжимается и начинка может вывалиться.
Шаг 5
Шаг 5
Обжарила фаршированные грудки на раскалённой сковороде по две минуты с каждой стороны.
Раскалённая сковорода нужна для быстрой корочки — она «запечатывает» сок внутри.
Шаг 6
Шаг 6
Отправила в разогретую духовку до 250 °C на семь минут — до готовности.
Готовность проверяйте, надрезав самое толстое место: сок должен быть прозрачным.

На заметку

Подавайте сразу после духовки — горячая грудка сочнее. Хорошо сочетается с отварным картофелем или простым салатом из свежих овощей. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, разогревая под крышкой, чтобы мясо не пересохло. Больше вариантов фаршированного куриного филе с пошаговыми фото смотрите по тегу «рецепт куриной грудки» на сайте.