Винстонская плетенка, мк по плетению
Описание рецепта
Я уже забыла, когда покупала хлеб, пеку сама. Это я Вам хочу сказать очень здорово. пекла буханки батоны, багеты, а теперь начала плести... Справедливости ради, спасибо надо за это сказать Мельниковой Кате, она своими хлебными шедеврами меня на это сподвигла. Мне так понравилось выпекать, а главное плести всяческие плетенки, что очень захотелось с вами поделиться. Итак, Винстонская плетенка, очень вкусна, красива. Мои слопали за сутки, кто с чем, кто с вареньем, кто с колбасой, а кто и просто с маслом. Хрустящая корочка и очень вкусный мякиш.
Слово редактора
Винстонская плетёнка — отличное решение для любителей домашнего хлеба. Плетёная форма придаёт выпечке особый шарм, а хрустящая корочка и нежный мякиш не оставят равнодушным никого. Такой хлеб прекрасно подойдёт к утреннему кофе или чаю, а также станет отличным дополнением к супам и салатам. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить мак, изюм или другие ингредиенты по вкусу. Приготовление плетёнки — увлекательный процесс, который позволит вам насладиться творчеством и порадовать близких вкусной домашней выпечкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- яйцо3шт.
- молоко120мл
- сахарный песок50шт.
- дрожжи сухие8пакет
- кунжут1щепотка
Пищевая ценность
- Белки110г122.22% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы369г123.00% от дневной нормы
- Калории2254кКал93.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты в миске и замесить тесто(но в тесто добавить только 2 яйца, а третье-это для смазывания нашей плетенки),скатать в шар и поставить в теплое место на 2 часа подниматься. Я опять же делаю это в хлебопечке.
Для лучшего подъёма теста убедитесь, что молоко тёплое, а дрожжи свежие. Накройте миску плёнкой или полотенцем, чтобы тесто не заветрилось.
- Шаг 2
...............
- Шаг 3
Тесто поделить на 6 равных частей.
Используйте кухонные весы для точного деления теста — так плетёнка будет выглядеть аккуратнее.
- Шаг 4
Из каждой скатать жгут длинной примерно 35 см.
Жгуты должны быть равномерными по толщине, чтобы плетёнка получилась красивой. Если тесто липнет к рукам, слегка припылите их мукой.
- Шаг 5
Теперь начинаем плести, у меня получилось не сразу, но потренировавшись, все получилось как надо. сложить жгуты как показано на фотографии, но нижние концы должны быть чуть длиннее.
Если у вас не получается с первого раза, не расстраивайтесь — практика поможет освоить технику плетения. Можно потренироваться на меньших кусочках теста.
- Шаг 6
Затем нижние жгуты закидываем как показано на фото.
- Шаг 7
Теперь в ход идут концы других жгутов, их мы укладываем на верхние.
- Шаг 8
Теперь кончики других жгутов надо завернуть, таким образом, как на фотографии.
- Шаг 9
И последние, правые кончики прячем под 3-мя левыми и их как бы натягиваем вниз, чтобы они скрылись. И вот такую плетенку надо оставить минут на 30 для расстойки.
Во время расстойки тесто должно немного увеличиться в объёме. Проверьте, чтобы оно не прилипало к рукам — это признак того, что оно хорошо подошло.
- Шаг 10
Вот так выглядит плетенка, после расстойки.
- Шаг 11
Затем надо ее украсить. Для этого на центральных полосках делаем надрезы ножницами. обмазываем плетенку яйцом и обсыпаем кунжутом.
- Шаг 12
Выпекать плетенку в заранее разогретой духовке до 190С минут 30, ориентируйтесь, пожалуйста, на свою духовку. Как только испечется наша плетенка, ее надо накрыть чистым сухим полотенцем. Попробуйте, испеките, это ведь так здорово когда пахнет в доме свежеиспеченным хлебом.
На заметку
Винстонская плетёнка лучше всего подаётся тёплой — так ярче раскрывается вкус. Храните хлеб в хлебнице или под полотенцем при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно завернуть в плёнку и поместить в холодильник — там плетёнка сохранится до 5 дней. Отлично сочетается с вареньем, маслом или колбасой.