Особенности рецепта: Рис с корнем сельдерея и свинина с травами

Name: Рис с корнем сельдерея и свинина с травами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

🟢 Быстро 🔥 939 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 2. Автор alexmay.

Рис с корнем сельдерея и свинина с травами

14 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Рис с сельдереем и луком хорош и сам по себе, но рядом со свининой превращается в полноценный ужин. Специи делают своё дело — блюдо выходит ароматным даже без долгих усилий.

Слово редактора

Два самостоятельных блюда в одном обеде: ароматный рис, приготовленный с корнем сельдерея, луком и специями, и тушёная свинина с травами. Рис получается рассыпчатым, овощи отдают ему вкус, а мясо остаётся сочным за счёт короткого тушения. Подходит для будничного ужина — оба компонента готовятся параллельно примерно за 30–35 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина300г
рис4пакет

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы127г
42.33% от дневной нормы
Калории939кКал
39.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Свинину нарезаем мелкими кусочками, кладём на сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Сразу добавляем специи и прогреваем на слабом огне около пяти минут, пока мясо не поменяет цвет и не выделит сок.
Если используете свиные бёдра, время тушения можно сократить — они готовятся быстро.
Шаг 2
Шаг 2
Подливаем воду и тушим ещё 25–30 минут на слабом огне до готовности.
Следите, чтобы жидкость не выкипела полностью: мясо должно оставаться в небольшом количестве соуса.
Шаг 3
Шаг 3
Рис промываем. Корень сельдерея нарезаем кубиком, лук — полукольцами.
Рис лучше промыть несколько раз, до прозрачной воды — тогда не слипнется.
Шаг 4
Шаг 4
В кастрюлю кладём рис, сельдерей и лук, наливаем немного оливкового масла и добавляем специи. Прогреваем всё на слабом огне пять минут.
Можно добавить лавровый лист или тимьян вместе со специями — аромат станет насыщеннее.
Шаг 5
Шаг 5
Доливаем воду так, чтобы она покрыла рис, и готовим до готовности — около 12–16 минут. За пару минут до конца солим.
Солите рис в конце: если посолить раньше, крупа разварится неравномерно.

На заметку

Подавайте рис горячим, рядом выкладывайте кусочки свинины с образовавшимся соком. Этот рецепт удобно готовить параллельно на двух конфорках — смотрите фото шагов, чтобы сориентироваться по консистенции. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте ложку воды.

Оценить58

alexmay