Тост с беконом, авокадо и глазуньей на хрустящем хлебе
Описание рецепта
Идею подсмотрела в журнале «Хлеб Соль» и с тех пор возвращаюсь к ней снова. Хлеб из духовки, жидкий желток, хрустящий бекон и сливочное авокадо — всё вместе работает куда лучше, чем по отдельности.Слово редактора
Открытый тост с яйцом-глазуньей, хрустящим беконом, ломтиками авокадо и маринованного огурца — сытный завтрак, который собирается за 20 минут. Хлеб запекается в духовке до золотистой корочки, яйцо жарится так, чтобы желток остался жидким. Подойдёт для неспешного утра в выходной или быстрого перекуса. Рецепт вдохновлён журналом «Хлеб Соль».Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлебпо вкусу
- беконпо вкусу
- авокадопо вкусу
- огурец маринованныйпо вкусу
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории89кКал3.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 200 °C. Хлеб для тостов слегка сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут.Следите, чтобы хлеб не пересох — достаточно лёгкого золотистого цвета. - Шаг 2
Шаг 2Авокадо очистить и нарезать тонкими ломтиками. Маринованный огурец нарезать ломтиками так же.Чтобы авокадо не потемнел, нарезайте его непосредственно перед сборкой тоста. - Шаг 3
Бекон обжарить на сухой сковороде до румяных полосок.Бекон можно довести до хрустящего состояния или оставить мягким — по вкусу. - Шаг 4Шаг 4На оставшемся оливковом масле пожарить яйца-глазуньи: белок должен схватиться, желток — остаться жидким. Посолить и поперчить.Жарьте яйцо на среднем огне под крышкой около двух минут: так белок схватится быстро, а желток останется жидким.
- Шаг 5Шаг 5На готовые тосты уложить ломтики авокадо, затем огурец, сверху — глазунью и полоски бекона.Собирайте тост сразу перед подачей, чтобы хлеб не размок от сочных ингредиентов.
На заметку
Подавайте тост сразу после сборки — горячим, пока хлеб ещё хрустит. Хранить готовый тост не имеет смысла: он теряет текстуру. Рецепт легко адаптировать: огурец можно заменить свежим, авокадо — рукколой. Сохраните фото готового тоста до того, как желток прорвётся — выглядит эффектно.Оценить532
0
Комментарии
13:)21-ая за великолепный тост!👍👍👍
20-аяheartflower😀
19-яflowerflowerflower
голсоуюflowerflowerflower
Тю...прочитала--торт с бекономpooh_lolголосую за суперовый завтракheartheartheart