Филе дори с помидорами и перцем чили

14 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

МамаМартиАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

МамаМартиАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Увидев эту рыбу в магазине, я сразу вспомнила мультик «В поисках Немо». Там была такая забавная рыбка, которая все забывала. Но наше блюдо не имеет к ней никакого отношения. Филе Дори очень нежное, мягкое, розоватое, его легко и приятно готовить, эта рыба очень деликатна – для тех, кто не выносит специфический запах при приготовлении некоторых видов рыб. Рыбка Дори совсем нежирная, содержит всего 6гр жира на 100гр продукта, зато белка в ней - целых 20гр! Сегодня я приготовлю один из вариантов запеченной рыбы с пикантно-острым перцем чили, а помидоры придадут сочность нашему блюду. Порадуйте себя и своих близких простым и одновременно изысканным рыбным блюдом.

Слово редактора

Филе дори — отличный выбор для лёгкого и полезного ужина. Запекание с помидорами и перцем чили не только подчёркивает нежность рыбы, но и добавляет блюду пикантности. Такое блюдо хорошо сочетается с лёгкими овощными салатами или отварным рисом. Попробуйте экспериментировать с разными видами специй — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Рыба дори прекрасно подойдёт для диетического меню, а приготовление в духовке сделает блюдо ещё более полезным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
Филе Дори (500 гр)2шт.
перец чили1шт.
горчицапо вкусу
укроппо вкусу
специи1г
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки71г
78.89% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории367кКал
15.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
Прогревайте духовку минимум 10–15 минут — это обеспечит равномерный нагрев и правильную температуру для запекания.
Шаг 1
Филе рыбы промыть, обсушить на бумажном полотенце, порезать на порционные куски, выложить в жаропрочную форму.
При нарезке рыбы следите, чтобы куски были примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно.
Шаг 2
Помидоры нарезать кольцами, перец чили разрезать вдоль, удалить семена, укроп и перец измельчить.
Для более яркого вкуса можно добавить к укропу и перцу немного измельчённого чеснока или лимонной цедры.
Шаг 3
Посолить, поперчить, смазать филе горчицей, посыпать укропом с перцем.
Слой помидоров создаст на рыбе сочный «панцирь», который сохранит её нежной и ароматной.
Шаг 4
На рыбу выложить помидоры. Сверху слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Готовность рыбы можно проверить, слегка надавив на неё — она должна быть упругой, но не жёсткой, а мякоть легко отделяться от костей.
Шаг 5
Запекать рыбу 20-25 минут. Подать с отваренной на пару спаржей. Приятного аппетита! P.S. если вам не удастся найти в магазине именно Дори, вы можете использовать филе любой белой рыбы (палтус, треска и т.д.).

На заметку

Филе дори с помидорами и перцем чили лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура рыбы и свежесть овощей. Если необходимо хранить, поместите блюдо в холодильник в закрытой ёмкости — оно останется вкусным в течение 1–2 дней. При разогреве предпочтительнее использовать микроволновку на умеренной мощности, чтобы не пересушить рыбу.

Оценить513

МамаМарти