Двойное шоколадное печенье "корова"(korova)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Название этого печенья не имеет никакого отношения к нашим русским буренкам. Давным давно этот шедевр французской кулинарии пекли в кондитерской Пьера Арме. Вроде бы, по истории, именно ему пришла гениальная идея сначала заморозить печенье в морозильной камере, а затем не размораживая запечь. И пару слов о самом печенье...оно невероятно вкусное! Несмотря на то, что оно песочное, оно очень нежное и просто тает во рту. Обязательно при его приготовлении нужно использовать очень горький качественный шоколад.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- шоколад горький180г
- сахар1г
- какао-порошок3ст. л.
- масло сливочное150г
- ванилин1упаковка
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры201г251.25% от дневной нормы
- Углеводы222г74.00% от дневной нормы
- Калории2884кКал120.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Pipetka
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной однородной массы. - Шаг 1
В эту массу просеять муку, добавить разрыхлитель, щепотку соли, какао. - Шаг 2
Шоколад измельчить на мелкие кусочки в блендере и тоже добавить в тесто. Все тщательно перемешать. - Шаг 3
Замесить плотное песочное тесто. - Шаг 4
Разделить его на 2 равные части, выложить на пищевую пленку и сформировать колбаски. Завернуть в пленку и отправить в морозилку на 2 часа. Я убрала на самый верх, где зона для льда. - Шаг 5
Достаем абсолютно твердые колбаски, и режем на кусочки толщиной около 1,5 см. Очень хорошо получется, если резать горячим ножем (макать в кипяток). Печеньки могут немного крошиться - так и должно быть, просто отвалившиеся кусочки сами прилипляем и все. - Шаг 6
Выкладываем печенье на противень на хорошем расстоянии друг от друга, застеленный бумагой для выпечки (ее немного смазать маслом), у меня спец. коврик, я без масла (всем рекомендую). - Шаг 7
Выпекаем при температуре 170 градусов примерно 12 минут. Не больше! Не передержите. Обращаю внимание - готовое печенье будет МЯГКИМ, но когда оно остынет, оно затвердеет. - Шаг 8
Ну вот они все и съели... Это наша коровья семья: Папа - Вова (черный бык), пятнистая корова мама Лиза и теленок - Варя )
Оценить585
0