Мексиканский омлет с кукурузой
Описание рецепта
Омлет для многих – прекрасный вариант завтрака. Легко и быстро готовится, при этом достаточно сытное блюдо. Я предлагаю Вам разнообразить меню разными вариантами омлетов, открыв тем самым серию рецептов по мотивам разных стран. И начну, пожалуй, с мексиканского омлета, который, как Вы понимаете, характеризуется своей «перчинкой»)) Отличает его воздушность, сливочное послевкусие и запекание в духовке, без предварительного обжаривания. Остроту смело регулируйте по своему желанию. Угощайтесь!Слово редактора
Мексиканский омлет с кукурузой — отличное решение для тех, кто хочет добавить немного экзотики в утренний рацион. Кукуруза придаёт омлету сочность и сладковатый оттенок, а острота перца гармонично дополняет вкусовую палитру. Такое блюдо не только разнообразит ваше меню, но и позволит почувствовать атмосферу мексиканской кухни прямо у себя дома. Подавайте омлет с сальсой или гуакамоле — это подчеркнёт его латиноамериканский характер.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- масло сливочное30г
- соль1щепотка
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории191кКал7.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отсыплем нужное количество кукурузы. Добавим острый перчик, я брала молотый горький 1/6 ч.л. Перемешаем.Для более яркого вкуса можно добавить к кукурузе немного сока от неё — это усилит кукурузный аромат. Перемешивайте тщательно, чтобы перчик равномерно распределился - Шаг 2
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли, желтки также взбить венчиком.При взбивании белков следите, чтобы в них не попало ни капли желтка — иначе пена не получится крепкой. Желтки взбивайте до лёгкой пены, но не переусердствуйте, чтобы не перебить структуру - Шаг 3
Затем аккуратно, порциями ввести белки в желтки, мешая ложкой.Вводите белки аккуратно, движениями сверху вниз, чтобы сохранить воздушность массы. Используйте силиконовую ложку — она не повредит структуру пены - Шаг 4
На сковороде или в огнеупорной форме растопить сливочное масло.Выбирайте сковороду с хорошим антипригарным покрытием или огнеупорную форму, чтобы омлет не прилип. Растапливайте масло на среднем огне, чтобы оно не подгорело - Шаг 5
2 ст.л. растопленного масла добавить в кукурузу, остальное оставить. Затем смешать ее с яйцами и выложить всё в форму или сковороду.Тщательно перемешайте кукурузу с яйцами, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Оставшееся масло можно использовать для смазывания формы, если она не антипригарная - Шаг 6
Поставить в духовку, разогретую до 170С на 15 минут. В это время помыть, обсушить и измельчить зеленый лук.Прогрейте духовку заранее, чтобы температура была стабильной. Готовность омлета можно проверить визуально — он должен немного подняться и приобрести золотистый оттенок - Шаг 7
Готовый омлет перекладываем на блюдо и подаем, присыпав рубленным луком.Перекладывайте омлет на блюдо аккуратно, чтобы не повредить нежную структуру. Лук лучше нарезать мелко — так он лучше распределится по поверхности и не будет выделяться - Шаг 8
Buen provecho!
Комментарии
26Ах вот он, тот самый, с которого всё началось! pooh_lol Вкусненько! Интересно, что в духовке запекается!😘😘😘
pooh_lol вижу! зачет!
:)Я с голосом, на омлетик👌вкусненько!!!
вернулась с голосомheartheartheart
26flower