Особенности рецепта: Фриттата по-испански

🟢 Быстро 🔥 991 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Евгения.

Фриттата по-испански

14 апреля 2026

Время приготовления

ЕвгенияАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ЕвгенияАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Слово редактора

Фриттата по-испански — отличное блюдо для завтрака или лёгкого обеда. Она сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус. Благодаря картофелю и ветчине фриттата получается сытной, а сыр добавляет приятную тягучесть. Подавайте её с зеленью и свежими овощами — так блюдо станет ещё ярче и полезнее. Фриттата прекрасно подойдёт для семейного завтрака или неформального обеда в кругу друзей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки55г
61.11% от дневной нормы
Жиры56г
70.00% от дневной нормы
Углеводы69г
23.00% от дневной нормы
Калории991кКал
41.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте. Кольца должны стать мягкими и слегка золотистыми.
Шаг 2
Нарезать кубиками перец.
Для равномерной нарезки перца используйте острый нож — так овощи будут выглядеть аккуратнее и лучше протушатся.
Шаг 3
Перец добавить к луку и тушить 5мин.
При тушении перца с луком добавьте немного соли — это поможет овощам выделить сок и сделает вкус более насыщенным.
Шаг 4
Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
Чтобы картофель быстрее сварился, нарежьте его более мелкими кубиками. Проверяйте готовность вилкой — картошка должна легко протыкаться.
Шаг 5
Ветчину нарезать кубиками.
Для более интересного вкуса можно использовать ветчину с добавлением специй или копчёную.
Шаг 6
К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить,поперчить.
Жарьте картофель до тех пор, пока он не приобретёт золотистую корочку и не станет хрустящим — это добавит фриттате текстуру.
Шаг 7
Взбить яйца.
При взбивании яиц добавьте щепотку соли — так они будут лучше взбиваться и приобретут более яркий вкус.
Шаг 8
Добавить к яйцам ветчину.
Ветчину можно предварительно слегка обжарить, чтобы усилить её вкус и придать аппетитный аромат.
Шаг 9
В форму для запекания выложить овощи.
Выбирайте форму с высокими бортиками, чтобы яичная смесь не вытекала во время запекания.
Шаг 10
Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13мин.
Шаг 11
Посыпать сыром

На заметку

Фриттата отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К фриттате хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также бокал белого вина. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного измельчённого чеснока или острых перцев.

Оценить566

Евгения