Свинина по-московски
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Свинина по-московски — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочные стейки, дополненные свежими помидорами и расплавленным сыром, создают гармоничное сочетание вкусов. Запекание в духовке позволяет мясу хорошо пропитаться соками овощей и приобрести аппетитную корочку. Это блюдо порадует любителей мясных деликатесов и станет настоящим украшением стола. Подавайте его с гарниром из отварного картофеля или свежих овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шейка свиная1кг
- помидоры2шт.
- сыр200г
- лук репчатый2шт.
- соль1щепотка
- укроппо вкусу
- мясопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории533кКал22.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаСвинину порезать на стейки, посолить, поперчить, посыпать приправой. Выложить мясо на смазанный растительным маслом противень. Помидоры порезать кружочками, положить по два кружка на каждый кусок мяса. Натереть на тёрке сыр, разделить его пополам. На помидоры выложить половину сыра, положить на сыр мелко порезанный укроп. В отдельной сковороде обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук, добавить к луку мелко порезанные грибы, обжаривать до испарения жидкости из грибов, остудить. Выложить грибы с луком на сыр и снова посыпать оставшимся сыром. Запекать 50-60 минут при 200 градусов в предварительно нагретой духовке на среднем уровне.Для равномерного запекания убедитесь, что стейки примерно одинакового размера. Растительное масло на противне предотвратит прилипание. Лук обжаривайте на среднем огне, чтобы он не подгорел, а приобрёл золотистый цвет. Готовность грибов можно определить по тому, что они станут мягче и перестанут выделять влагу.
На заметку
Свинину по-московски лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка сыра. Если блюдо осталось, храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К свинине по-московски отлично подойдут отварной картофель или лёгкий овощной салат.Оценить57
0