Спагетти с морепродуктами в чесночно-сливочном соусе
Описание рецепта
Быстро и просто!Слово редактора
Спагетти с морепродуктами в чесночно-сливочном соусе — классическое сочетание итальянской кухни. Сливки и пармезан придают соусу кремовость и насыщенный вкус, а морепродукты делают блюдо более изысканным. Такое блюдо отлично подойдёт для романтического ужина или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с видами морепродуктов — использовать креветки, мидии или кальмары, чтобы каждый раз получать новый вкусовой оттенок. Подавайте спагетти с хрустящими гренками и свежим салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морепродукты500г
- сливки200мл
- соль1щепотка
- вино белое100мл
- масло сливочное1ст. л.
- пармезанпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории193кКал8.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
На сковороде со сливочным и оливковым маслом обжарить мелко нарезанный лукОбжаривайте лук до золотистого цвета — так он придаст соусу более насыщенный вкус. Следите, чтобы не подгорел, иначе вкус блюда будет испорчен. - Шаг 1
Добавляем морепродукты, мелконарубленный чеснок и белое вино. Даем спирту выпариться.При добавлении вина увеличьте огонь, чтобы спирт выпарился быстрее. Убедитесь, что запах алкоголя полностью исчез — это важно для вкуса соуса. - Шаг 2
Когда спирт выпарится, добавляем сливки. Тушим минут 15-20.Следите за консистенцией соуса — он должен слегка загустеть и стать однородным. Если соус слишком жидкий, можно добавить немного крахмала или муки. - Шаг 3
Посыпаем готовое блюдо тертым пармезаном и зеленым луком.Пармезан лучше натереть непосредственно перед подачей — так он сохранит свой аромат и не потеряет текстуру. Зелёный лук нарежьте мелко, чтобы он равномерно распределился по блюду. - Шаг 4
Готовые морепродукты в соусе кладем на отваренные спагетти! Приятного аппетита!
На заметку
Спагетти с морепродуктами лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве соус может потерять текстуру. Если необходимо сохранить блюдо, храните в холодильнике не более 12 часов, предварительно переложив в герметичный контейнер. При подаче можно дополнить блюдо свежими овощами или хрустящими гренками, а также подать белое вино в качестве дополнения к ужину.Оценить531
0
Комментарии
6Странный рецепт по нескольким причинам. Во первых кто жарить синий лук 🤷♀️?? Во вторых морепродукты не очень сочетаются с зелёным луком, тут больше подходит петрушка. Третье, никогда не викладивают соус на пасту а добавляют в сковороду чтобы ещё минутку потомилось. А так в принципе каждый готовит как хочет
Еще не пробывала делать, но наверное оооочень вкусно, тем более что я обожаю макароны в любом виде и морепродукты тоже люблю.
:)13-ая!!!pooh_lol
Забыли добавить, что вкусно!pooh_lol 11-й голос:)
ох,и вкуснотища!👌забрала к себе и голосую 4-ая:)flower