Печень с соусом из черной смородины
Описание рецепта
Очень вкусное сочетание, рекомендую.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- виноградный сок200мл
- масло растительное1ст. л.
- бульон50мл
- сахар коричневый1ст. л.
- индюшачья печень400г
- лук репчатый1шт.
- черная смородина120г
Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры106г132.50% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории1508кКал62.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Печень разрезать на крупные куски, обсушить бумажным полотенцем, посолить и приправить черным свежесмолотым перцем.
- Шаг 1
Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Печень обжарить с двух сторон до готовности, так, чтобы не пережарить (3-4 минуты). Лучше оставить чуть сырой в середине (она еще дойдет до готовности в соусе). Переложите печень на тарелку.
- Шаг 2
В сковороде где жарилась печень, обжарить до золотистости лук, добавить сахар и сок, готовить помешивая 2 минуты, до испарения жидкости. Добавить смородину. Томить 1-2 минуты.
- Шаг 3
Добавить в сковороду печень, все вместе прогреть на протяжении 2-х минут. Подавать сразу же, по желанию украсив мятой или укропом. Приятного аппетита.