Особенности рецепта: Клафути с черешней на яичном тесте

Name: Клафути с черешней на яичном тесте
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1988 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор н@т@лья.

Клафути с черешней на яичном тесте

22 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Нежный, чуть упругий корж с сочными ягодами внутри — клафути покоряет с первого кусочка. Мне нравится, что он одновременно лёгкий и сытный, как хороший завтрак или воскресный десерт без лишних хлопот. Черешня в запечённом тесте становится особенно ароматной — лучше всего подавать прямо из формы, пока тепло.

Слово редактора

Клафути — французский десерт, который занимает место между запеканкой и пирогом. Тесто жидкое, почти как блинное, ягоды в нём схватываются и остаются сочными. Классический вариант — с черешней, но подходит любая сезонная ягода без косточек. Блюдо простое: нет слоёной основы, нет крема — только тесто и фрукты. Едят клафути тёплым, прямо из формы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
черешня500г
яйцо4шт.
сахар100г
молоко380мл
мука150г
сахар ванильный1пакет
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки60г
66.67% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы354г
118.00% от дневной нормы
Калории1988кКал
82.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Черешню помыть, косточки удалить.
Удаляйте косточки аккуратно, чтобы ягоды оставались целыми — так начинка выглядит лучше.
Шаг 2
Шаг 2
Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
Взбивайте до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить ванильный сахар, соль, муку и молоко. Всё тщательно перемешать до однородного теста.
Вливайте молоко постепенно, перемешивая, чтобы не образовались комки.
Шаг 4
Шаг 4
На дно формы вылить часть теста.
Слой теста на дне должен быть тонким — около трети от общего объёма.
Шаг 5
Шаг 5
Сверху равномерно распределить черешню.
Распределяйте черешню в один слой, чтобы она равномерно пропеклась.
Шаг 6
Шаг 6
Залить ягоды оставшимся тестом.
Лейте тесто медленно, чтобы ягоды не сдвинулись.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекать 40–45 минут до золотистой корочки.
Выпекайте при 180 °C. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.

На заметку

Подавайте клафути тёплым — так тесто нежнее. Можно посыпать сахарной пудрой перед подачей. Хранится в холодильнике до двух суток, перед едой лучше слегка подогреть. Этот рецепт легко адаптировать под другие ягоды: вишню, сливу, смородину. Пошаговое фото поможет сориентироваться с консистенцией теста и степенью готовности.

Оценить522

н@т@лья