Пюре из запеченного батата
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Для детей постарше можно добавить к этому пюре 1 ч. ложку сливочного масла, чуть-чуть морской соли, немного свежемолотого перчика, и будет замечательный гарнир к цыпленку или мясным котлетам. Вообще, это пюре — очень хорошая замена обычной картошке.
Слово редактора
Пюре из запечённого батата — отличная альтернатива привычному картофельному пюре, особенно для тех, кто следит за уровнем глюкозы в крови или хочет разнообразить рацион. Батат, известный также как сладкий картофель, богат витаминами и клетчаткой. Такое пюре можно подавать не только как гарнир к мясным блюдам, но и как самостоятельное блюдо на вегетарианском столе. Попробуйте добавить к пюре немного орехов или семечек для хрустящей текстуры и новых вкусовых оттенков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- батат (500 г)2шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории25кКал1.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.Прогревайте духовку до 180 °С не менее 10 минут — так температура будет равномерной
- Шаг 1
Батат вымыть, завернуть в фольгу и запекать в духовке в течение часа, пока он не станет мягким. Затем немного остудить, почистить и нарезать кусочками.Чтобы батат стал мягче и слаще, можно добавить немного оливкового масла и специй (например, куркумы или паприки) перед запеканием. Готовность проверяйте, проколов батат вилкой — он должен легко протыкаться - Шаг 2
Вскипятить 250 мл воды, добавить кусочки батата, снова довести до кипения и сразу же выключить огонь. Остудить до комнатной температуры.Кипячение помогает смягчить текстуру батата и облегчить взбивание. Остужайте аккуратно, чтобы не обжечься - Шаг 3Взбить в блендере до гладкого, кремового состояния.Для более нежной консистенции добавьте в блендер немного растительного масла или воды. Проверьте на отсутствие комочков — пюре должно быть однородным
На заметку
Пюре из батата можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на плите, помешивая, чтобы избежать образования комков. В качестве гарнира пюре отлично подойдёт к курице или мясным котлетам; для более насыщенного вкуса можно добавить сливочное масло, морскую соль и свежемолотый перец.Оценить51
0