Рис басмати с пряностями
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Количество пряностей, добавляйте по вашему желанию. Рис получается ароматный и рассыпчатый!Слово редактора
Рис басмати — настоящий фаворит среди длиннозёрных сортов, его лёгкий ореховый оттенок и рассыпчатость делают блюдо особенным. Добавление пряностей не только усилит аромат, но и позволит раскрыть весь потенциал риса. Такое блюдо отлично подойдёт как гарнир к мясным или овощным блюдам, а также может стать самостоятельным угощением. Попробуйте экспериментировать с набором специй — так вы сможете каждый раз получать новый вкусовой оттенок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гвоздика3шт.
- тмин1ч. л.
- рис басмати1г
- кардамон3шт.
- кориандр1шт.
- орех мускатный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- корицапо вкусу
- имбирьпо вкусу
- пряностипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1 В тяжелой кастрюле разогреть масло и добавить МЕЛКО нарезанный лук. Обжаривать пару минут. Тем временем. Кардамон очистите, достаньте семена и подавите их чуток, и вместе с остальными пряностями добавьте к луку и пассируйте 2-3 минуты. Добавите рис, перемешайте и обжарьте 2 мин . Влить воды (или бульон) 1:2, дайте закипеть, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте пока не испариться вода.Для лучшего раскрытия аромата пряностей обжаривайте их на масле до появления характерного аромата. Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать прозрачным, но не коричневым. Используйте бульон вместо воды для более насыщенного вкуса риса.
На заметку
Готовый рис басмати с пряностями лучше всего подавать сразу — так он сохраняет рассыпчатость и аромат. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте на сковороде с небольшим количеством масла — так вернётесь к исходной текстуре. К рису отлично подойдут овощные салаты или мясные блюда, например, кебаб или курица в пряностях.Оценить54
0