Абрикосовый тарт с миндальным кремом (франжипаном)

Тесто:Сложите все продукты, кроме муки, в миску и взбейте миксером, минут 5.

Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Поставьте тесто в холодильник минут на 20.

Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто и поместите в форму (у меня прямоугольная) и опять охладить.

Наколоть вилкой, чтобы тесто не вздулось, застелить бумагой, насыпать бобовые и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180С около 15 минут.

Для крема (франжипана): Масло комнатной температуры соединить с сахаром до образования пышной пены.

Добавить яйца, размешать до однородности. Добавить муку и миндаль.

Выложить крем в форму с тестом, сверху украсить половинками абрикос и целыми миндальными орехами.

Печь при 160С около часа.

Если будете резать на отдельные пирожные, дайте полностью остыть.