Бретонский масляный пирог

Бретонский масляный пирог

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот пирог просто тает во рту. Он очень сливочный и пахнет карамелькой. С хрустящей корочкой и воздушным центром. Главное его достоинство - минимум ингредиентов, которые обязательно найдутся у вас дома! Кроме того, этот рецепт вошел в сборник лучших рецептов журнала "Гастроном". Обязательно попробуйте его - он ооочень вкусный!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы54г
    18.00% от дневной нормы
  • Калории339кКал
    14.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В большой миске смешать дрожжи с 1 стаканом теплой воды и щепоткой сахара. Оставить в теплом месте на 15 минут.
    В большой миске смешать дрожжи с 1 стаканом теплой воды и щепоткой сахара. Оставить в теплом месте на 15 минут.
  • Шаг 1 Постепенно всыпать просеянную муку и соль и замесить тесто. Выложить на стол и месить примерно 5 минут. Может быть вам понадобится еще муки. Тесто не должно липнуть к столу и рукам ,но при это оно должно быть нежным и эластичным.
    Постепенно всыпать просеянную муку и соль и замесить тесто. Выложить на стол и месить примерно 5 минут. Может быть вам понадобится еще муки. Тесто не должно липнуть к столу и рукам ,но при это оно должно быть нежным и эластичным.
  • Шаг 2 Убрать в миску и оставить на 1 час в теплом месте. Через час оно увеличится в 2 раза.
    Убрать в миску и оставить на 1 час в теплом месте. Через час оно увеличится в 2 раза.
  • Шаг 3 Тесто переложить на рабочую поверность, раскатать в пласт размером 30х40 см. Причем стороны длиной 30 см должны располагаться справа и слева. При этом как следует подпыляем мукой стол и скалку.
    Тесто переложить на рабочую поверность, раскатать в пласт размером 30х40 см. Причем стороны длиной 30 см должны располагаться справа и слева. При этом как следует подпыляем мукой стол и скалку.
  • Шаг 4 Масло нарезать на кубики размером 2х2 см и отправить в морозилку охлождаться.
    Масло нарезать на кубики размером 2х2 см и отправить в морозилку охлождаться.
  • Шаг 5 Пласт теста зрительно делим на 3 части. На центральную выкладываем кусочки масла.
    Пласт теста зрительно делим на 3 части. На центральную выкладываем кусочки масла.
  • Шаг 6 Левой частью накрываем масло.
    Левой частью накрываем масло.
  • Шаг 7 ...и также накрываем центральную часть правой часть...получается как бы 3 слоя!
    ...и также накрываем центральную часть правой часть...получается как бы 3 слоя!
  • Шаг 8 Далее не раскатываем, присыпаем все 1/4 частью сахара и также зрительно жделим на 3 части. Нижней частью накрываем центр
    Далее не раскатываем, присыпаем все 1/4 частью сахара и также зрительно жделим на 3 части. Нижней частью накрываем центр
  • Шаг 9 Верхнюю часть кладем также на центр, получается вот такой сверток. Его заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
    Верхнюю часть кладем также на центр, получается вот такой сверток. Его заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
  • Шаг 10 Достать тесто, выложить на присыпанный сахаром стол. Сверху на тесто посыпать еще 1/4 часть стакана сахара и вдавить его. Раскатываем опять в пласт 30х40 см. Опять сложить как в пунктах 7-10. Завернуть в пелнку и опять отправить в холодильник на 1 час.
    Достать тесто, выложить на присыпанный сахаром стол. Сверху на тесто посыпать еще 1/4 часть стакана сахара и вдавить его. Раскатываем опять в пласт 30х40 см. Опять сложить как в пунктах 7-10. Завернуть в пелнку и опять отправить в холодильник на 1 час.
  • Шаг 11 Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в круг диаметром с форму. Выложить его туда. Присыпать оставшимся схаром и полить растопленным маслом.
    Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в круг диаметром с форму. Выложить его туда. Присыпать оставшимся схаром и полить растопленным маслом.
  • Шаг 12 Выпекаем пирог при температуре 200 градусов 45-50 минут.
    Выпекаем пирог при температуре 200 градусов 45-50 минут.
Оценить5112
0

Автор рецепта

Liza OliverLiza Oliver,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

55
Оставить комментарий
  • манюр
    манюр

     Сказка,очень вкусно!!!!heartflowerheartflowerheartflower

    • Саша100
      Саша100

       Завтра ДР, мабуть своїм підлеглим спечу.

      • Liza Oliver
        Liza OliverАвтор рецепта

         Спасибки :[:[:[

        • LapSha (Мария)
          LapSha (Мария)

           Лиза, поздравляю с РД! Ты умничка!

          • Ольчик :)
            Ольчик :)

             Приветик!!!! С РД, Дорогая! Класснючий пирог! Забрала! Что-то с сайтом твориться сегодня целый день, тормозит по-чёрному!

            Оставить комментарий