Фиадоне (корсиканский сырный пирог)

17 июня 2012

Время приготовления

BiondinaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Фиадоне (Fiadone) - корсиканский сырный пирог. В оригинальном рецепте используется сыр Broccio. Он производится только на острове Корсика. К сожалению, у нас он не продается, поэтому я его заменила на рикотту (вариант встречала у многих блоггеров). Я делала в порционных формочках,но можно так же сделать и в форме одного пирога. Пирог очень и очень вкусный, невероятно нежный, легкий, в меру сладкий, с тонкой цитрусовой нотой. Всего 4 ингредиента и потрясающий десерт/завтрак готов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо2шт.
лимонная цедра0.5шт.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории159кКал
6.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Ольчик :)

Sенечка

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку разогреть до 180°. Желтки отделить от белков.Желтки растереть с сах.пудрой до бела,добавить цедру и соединить с рикоттой.
Шаг 2
Отдельно взбить белки до легких пиков,вмешать в творожную смесь. Формочки выложить пергаментом,залить в них тесто,выпекать 30-50 мин или пока поверхность не станет светло-коричневого цвета.
Шаг 3
В процессе выпекания пирог очень сильно поднимется,но, когда будет остывать, то опустится (как суфле) Подавать либо слегка теплым,либо холодным.