Мексиканское шоколадное песочное печенье
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Выпекается легко и не слишком сладкое, но с миндалем и легкой ноткой прянности. Рецепт из журнала "Food Network".Слово редактора
Мексиканское шоколадное песочное печенье — интересное сочетание классических и экзотических нот. Шоколадное печенье с миндалём и корицей станет отличным дополнением к чашечке кофе или чая. Пряная нотка кайенского перца придаёт этому десерту особый характер, а какао делает его насыщенным и глубоким. Такое печенье хорошо подойдёт для уютного вечера в кругу семьи или дружеской встречи. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто немного измельчённых орехов или сухофруктов.Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории598кКал24.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180гр. Подготовим форму смажем слив. маслом,выложим пергамент. /бумагу для выпечки/,смажем опять слив.маслом.Прогревайте духовку не менее 10–15 минут, чтобы температура стабилизировалась. Используйте пергамент хорошего качества — он не прилипает и упрощает извлечение печенья. - Шаг 2
Смешаем отдельно муку и раскрошен.миндаль,какао порошок, корицу,соль и кайен.перец.Все перемешать. Миндаль можно помолоть в фудпроцессоре.Если нет фудпроцессора, можно измельчить миндаль в ступке или ножом. Следите, чтобы миндаль не превратился в пасту — нужна рассыпчатая текстура. - Шаг 3
Слив.масло и сахар взбить вместе до мягкого состояния.Добавим нашу перемешанную муку с др.ингридиентами.Тщательно все перемешаем.Для более нежной текстуры взбивайте масло с сахаром до полного растворения кристалликов. Используйте мягкое, но не растопленное масло. - Шаг 4
Выложим наше тесто в нашу приготовленную форму.Можно помочь пальчиками прижимая тесто.Разрежем на полоски.При прижимании теста пальцами убедитесь, что оно равномерно распределено по форме и не имеет пустот. - Шаг 5
Каждую полоску украсим миндалем лепестковым,у меня его не было ,был миндаль в др.нарезке, использовала его.Посыпаем крупным сахар.песком и поставим в холодильник на 10мин.Лепестки миндаля добавят эстетики и хруста. Если нет крупного сахарного песка, можно использовать обычный, но эффект будет менее выразительным. - Шаг 6
Поставим в духовку и выпекаем 30 -35мин.Готовое печенье вытащим из духовки и остудим.Вытащим из формы,бумага для выпечки должна помочь и печенье выходит легко.Готовность печенья можно проверить визуально — оно должно немного подрумяниться и стать плотным. Следите, чтобы не перепечь — печенье может стать жёстким. - Шаг 7
Подаем на стол.Печенье можно и желательно держать в контейнере сроком до 1 недели.Храните печенье в герметичном контейнере, чтобы оно не впитывало посторонние запахи и сохранило свежесть.
На заметку
Печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче раскрываются вкусы миндаля и какао. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто 1–2 столовые ложки измельчённых шоколадных чипсов.Оценить5113
0
Комментарии
62сегодня приготовила, правда с грецким орехом. вкусненько!!! 😋😋😋
Ого, сколько я всего пропустила! Какая красота, Аля! 😘heartflower
Аля, поздравляю тебя!!! Ты молодец, желаю тебе дальнейших побед!!!👌👌👌:*flower
Спасибо за рецепт! Хочу приготовить прямо сейчас )) Сахара 1/2 стакана, правильно?
Аля, Поздравляю с РД😀 желаю успехов в творчестве!😘