Пицца фунги (pizza ai funghi)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Давненько пиццы не едали мы, - решила я и... стала искать рецепт самой настоящей итальянской пиццы. И вот в своих закромах отыскала этот вусный и несложный рецепт :)Слово редактора
Пицца фунги — классическое итальянское блюдо, которое порадует любителей грибной начинки. В Италии пицца с грибами часто подаётся как самостоятельное блюдо на обед или ужин, но и в качестве закуски к аперитиву она будет весьма кстати. Вы можете разнообразить рецепт, добавив к грибам ветчину — такое сочетание особенно популярно. Подавайте пиццу горячей, украсив листиками свежего базилика и дополнив бокалом лёгкого белого вина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие10г
- мука250г
- молоко100мл
- сахар1ст. л.
- яйцо1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- помидоры4шт.
- сыр100г
- томатная паста1ст. л.
- базилик сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории307кКал12.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Растереть дрожжи с сахаром и растворить в 2 столовых ложках теплого молока.Тёплое молоко активирует дрожжи, но не должно быть горячим — иначе они погибнут. Проверьте, чтобы молоко было примерно 35–40 градусов.
- Шаг 2Через 5 минут, когда смесь начнет пениться, добавить яйцо, соль, масло, муку и оставшееся молоко. Тщательно вымесить получившуюся массу, положить в глубокую миску и оставить подниматься на 20 минут в теплом месте.Чтобы тесто было эластичным, вымешивайте его не менее 5–7 минут. Накройте миску пищевой плёнкой или полотенцем, чтобы тесто не заветрилось.
- Шаг 3Тесто раскатать, аккуратно перенести на противень, выстланный бумагой для выпечки. Проколоть тесто в нескольких местах.Прокалывание теста поможет избежать образования пузырей и бугорков при выпекании. Используйте вилку или зубочистку.
- Шаг 4Выложить на тесто шампиньоны и помидоры, посыпать тертым сыром и сушеными травами, полить оливковым маслом. Выпекать в разоретой до 200 градусов духовке 20 минут.Готовность пиццы можно определить по золотистой корочке и расплавленному сыру. Если хотите более хрустящую основу, можно увеличить время выпекания на 3–5 минут.
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — так она сохраняет хрустящую корочку и тягучесть сыра. Если нужно приготовить заранее, сформируйте и раскатайте тесто, уберите в холодильник на 1–2 часа, а затем добавьте начинку и выпекайте. Остатки пиццы храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить522
0
Комментарии
7Мой голос, за пицу👌
Очень вкусная! Я с 11-м😀
голосую 10-яflowerflowerflower
Вкусная пицца heart. А дрожжей не много ли? Вообще 10 г на 1 кг муки почти идет.
5flower Грибы, самая любимая начинка у пиццы для меня и еще морские штучки!flower