Сладкий рулет с ванильным пудингом и шоколадно-ореховой пастой
Рецепт на:
1 персону
Ингредиенты
Тесто:
500 гр муки
25 гр свежих дрожжей
80-100 гр сахара
100 гр растопленного сливочного масла
2 яйца
100 мл молока
2 ст.л.сметаны или густого йогурта
1 ч.л соли
ванильная эссенция
Вынильный пудинг:
350 мл молока или 10% сливок
2 больших яйца
2 ст.л.крахмала
100 гр сахара
10 гр(1 уп.) ванильного сахара
Дополнительно:
350 гр шоколадно-ореховой пасты
1 желток и 1 ст.л.молока(для смазывания)
горсть рубленных орехов
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Дрожжи растереть с 1 ч.л.сахара и 2 ч.л.муки.Развести тёплым молоком и поставить в тёплое место на 5-7 минут.Муку просеять пару раз с солью и оставшимся сахаром.Яйца смешать со сметаной.Добавить в муку яичную смесь,ванильную эссенцию и дрожжи.Замесить мягкое тесто.Прикрыть влажным полотенцем и убрать в тёплое место на 50-60 минут.Можно приготовить тесто с вечера.Тогда миску с замешанным тестом затянуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.За ночь тесто подойдёт.
На весь экран
шаг 2
Для ванильного пудинга разогреть молоко.Смешать сахар,ванильный сахар с крахмалом,добавить взболтанное яйцо.Размешать.В яичную смесь тонкой струйкой влить горячее молоко,постоянно помешивая.Вернуть крем в кастрюльку и заварить крем,постоянно мешая,до готовности.Крем должен быть довольно густым.Остудить.
На весь экран
шаг 3
Тесто разделить на 4 части.Раскатать каждую в длинный пласт.Два пласта смазать ванильным кремом,а оставшиеся два пласта-чуть прогретой "Нутеллой".
На весь экран
шаг 4
Свернуть каждый пласт в рулет и хорошенько защипнуть шов.Соединить по два рулета с разной начинкой между собой и свернуть их жгутом.Переложить на противень,выстеленный пергаментом,прикрыть полотенцем и оставить на 30 минут для расстойки.Смазать рулеты смесью молока и желтка,присыпать рубленными орехами(у меня бланшированный миндаль) и вдавить их немного.
На весь экран
шаг 5
Выпекать при 180*С около 30 минут.Обязательно остудить(крем в рулете очень горячий).Можно заменить ореховую пасту на ягодный джем.Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Таточка, спасибо большое, я положила 2 ч л сухих дрожжей( теперь буду знать, что надо делить на 3)Косички вышли очень вкусные.Я делала с ванильным пудингом и смородиной, а вторую пудинг+ апельсиновый джем. От меня фотоflower
Вот спасибо!!!Так приятно,что рецепт понравился!Риточка,спасибо!:*flower
Какой замечательный рулет получается!!!:) супер!:)heartheartheart
Катюшка,спасибо большое!😀flower
Голосую и забираю себе рецептheartflowerflowerflower
Большое спасибо!😀flower
ГолосуюflowerПудинг и нутелла!!!
Вероника,большое спасибо!😀flower
Прелесть какая и так просто, 57-я Таточка, 5-ка и КК, спасибо за рецепт heart flower
Танюша,рада тебя видеть!heartСпасибо тебе большое!😘flower
Спасибо Таточка 😘 мне очень приятно :)heart