Кабачки тушеные в сливочном соусе
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю вам попробовать вариант тушеных кабачков в сливочном соусе. Это мой любимый способ. Если честно сказать, это первое мое блюдо, которое я научилась готовить самостоятельно. Было мне тогда 10 лет, и самое вкусное для меня, было, когда порция кабачков оставалась. И на следующий день мама, разогревая их, заливала яйцом, запекала и подавала на завтрак. Вкуснее мне казалось ничего нет! Попробуйте, очень просто и вкусно!Слово редактора
Тушёные кабачки в сливочном соусе — отличное блюдо для лёгкого летнего ужина. Сливки придают овощам нежную текстуру и мягкий вкус, а специи добавляют пикантности. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Попробуйте добавить в соус немного тёртого сыра — это придаст блюду дополнительную насыщенность. Кабачки особенно вкусны в сезон, с июля по сентябрь, когда они наиболее сочные и доступные.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- сливки20мл
- перец кайенскийпо вкусу
- мука2г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории61кКал2.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мария Иванченко
Мария Иванченко
Veronika
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки нарезать тонкими ломтиками, посолить и обвалять в муке. Затем кабачки обжарить в растительном масле, в течении 5-7 минут.Обваливание в муке создаст лёгкую корочку и поможет сохранить сочность кабачков. Следите, чтобы масло было хорошо разогретым — так кабачки не будут впитывать лишний жир. Обжаривайте до лёгкой золотистой корочки. - Шаг 2
Добавить к ним тертую морковь. Потушить еще 5 минут. Добавить нарезанные помидоры.Морковь придаст блюду сладость и яркость. Убедитесь, что морковь натерта тонко и равномерно — так она быстрее приготовится и лучше смешается с остальными ингредиентами. - Шаг 3
Потушить минут 10-15 до готовности овощей, затем добавить перец и сливки. И просто прогреть, довести до кипения, дать закипеть, но не давать долго бурлить. Дать немного постоять, минут 10-15. И можно подавать к столу.Чтобы соус не расслоился, сливки должны быть комнатной температуры. Прогревайте их аккуратно, не доводя до сильного кипения, иначе они могут свернуться. Готовность овощей можно определить по мягкости — они должны легко протыкаться вилкой. - Шаг 4
Очень вкусно, особенно с сосисками, колбаской или просто с хлебушком, макая его в сливочный соус. Приятного аппетита!!!
На заметку
Тушёные кабачки в сливочном соусе можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду — так сохранится текстура овощей. На завтрак можно разогреть блюдо и залить яйцом, затем немного запечь — получится вкусный и сытный завтрак.Оценить557
0