Яблочный слоеный пирог

27 июня 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

По многочисленным просьбам и возмущениям, выкладываю этот рецепт повторно! Мне приятно,что есть истинные почитатели моих рецептов. Похожий рецепт, но с грушами есть у Ленчика вот ссылка ссылка на рецепт Я несколько изменила рецептуру под себя!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо1шт.
сметана жирная2ст. л.
соль0.3ч. л.
масло сливочное1ст. л.
яблоки4шт.
сахар1стакан
сахарная пудра1ст. л.

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории256кКал
10.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Для теста смешиваем яйцо, сметану, соль и муку (просеять). Тесто должно быть плотным и крутым. Если требуется, добавить еще немного муки. Тесто не должно липнуть к рукам. Вымесить его на рабочем столе как следует.
Шаг 1
Тесто разделить на 4 кусочка - один крупный - он для основы с бортиками и 3 на слои.
Шаг 2
Форму для пирога смазать маслом (у меня 24 см разъемная). Раскатать самый большой кусочек и переложить его в форму. Сделать бортики примерно 3-4 см. Смазать как следует 1/3 части растопленного масла.
Шаг 3
1/3 часть яблок нарезаем на очень тонкие слои и сразу же укладываем на тесто. Я специально не стала заранее резать,чтобы не потемнели. Сверху посыпаем 1/3 части сахара.
Шаг 4
Раскатываем один из маленьких кусочков теста и накрываем им яблоки. Смазываем сливочным маслом.
Шаг 5
На смазанное маслом тесто, выкладываем другую часть яблок (еще как бы треть) и тоже накрываем тестом, смазываем маслом. Так укладываем все слои - самый последний слой из теста! Также смазываем его маслом. Получается 3 слоя яблок и 4 слоя теста.
Шаг 6
Выпекается пирог 40-50 минут при температуре 190 градусов. Затем остудить его и присыпать сахарной пудрой.