Абрикосовый крамбл с корицей и миндалем
Описание рецепта
По-летнему вкусно!!! Из журнала " LISA-Kochen und backen". :) Этот крамбл я готовлю, когда абрикосы уже совсем спелые и мягкие — духовка делает их только слаще. Отлично подойдёт для летнего чаепития с друзьями на террасе.Слово редактора
Абрикосовый крамбл — десерт из запечённых фруктов под ореховой крошкой, который готовится проще пирога и не требует особых навыков. Абрикосы карамелизуются с сахаром и корицей, а сверху их укрывает рассыпчатый штрейзель из муки, масла и миндаля. Вместо абрикосов можно взять сливы или яблоки, а миндаль заменить любыми другими орехами. Блюдо хорошо и горячим, и остывшим — вкус от этого только раскрывается по-новому.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории400кКал16.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Абрикосы помыть, почистить, порезать на кусочки. Выложить в смазаную сливочным маслом форму для запекания и присыпать 40 гр. сахара и корицей.Выбирайте абрикосы плотные, но зрелые — слишком мягкие превратятся в кашу при запекании. - Шаг 2
Духовку разогреть до 200 С. Для штрейзеля смешать муку, с солью, сахаром и молотыми орехами. Добавить к смеси кусочками порезанное масло. Руками или миксером сделать крошку-штрейзель.Масло для крошки должно быть холодным, тогда штрейзель получится рассыпчатым, а не тестообразным. - Шаг 3
Выложить крошку поверх абрикос. Слегка утрамбовать.Не прижимайте крошку слишком плотно — рыхлый слой пропекается лучше и остаётся хрустящим. - Шаг 4
Выпекать 30 минут до золотистой корочки.Ориентируйтесь на цвет крошки, а не только на время — духовки прогревают по-разному. - Шаг 5
Подавать теплым или охлажденным со взбитыми сливками, ванильным соусом! Приятного чаепития!Взбитые сливки подойдут менее сладкие, чтобы не спорить с карамелизованными абрикосами.
Комментарии
29Голосую! Забрала в КК :*:*:*flowerflowerflower
53-я Машенькаheartflower
52-я:)flower
51-й,Маш!А к нам только бледнолицие абрикосы завозят!:[
:) мой голос 49 flower очень яркие абрикосы, я видела только с розовым бочком flower