Пирог со смородиной
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Необыкновенно вкусный летний пирог. Можно готовить с любыми ягодами: смородиной, черникой, земляникой и т.д. За основу взят рецепт блогера Medunya.Слово редактора
Пирог со смородиной — отличное летнее лакомство, которое порадует всей семьёй. Смородина придаёт выпечке яркий вкус и аромат, а крахмал помогает сохранить сочность ягод. Можно экспериментировать с разными видами смородины — чёрной, красной, белой — или сочетать их. Такой пирог прекрасно подойдёт для чаепития или станет украшением праздничного стола. Попробуйте добавить в начинку немного цитрусовой цедры — это придаст выпечке освежающую нотку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- масло сливочное200г
- яйца куриные1шт.
- мука3стакан
- соль0.3
- разрыхлитель1
- черная смородина300г
- картофельный крахмал3шт.
- ванилин10г
- сахарная пудра2шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории344кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
N
nefertiti181
N
nefertiti181
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, еще раз растереть.Чтобы масса была более воздушной, используйте миксер на низкой скорости — так лучше насыщается воздух. Убедитесь, что масло действительно размягчённое, но не растопленное. - Шаг 2
Муку смешать с разрыхлителем теста, солью и добавить к масляной смеси. Растереть все в крошку.Для равномерного распределения разрыхлителя просейте муку. Это также добавит лёгкости тесту. - Шаг 3
2/3 крошки выложить в форму, разровнять, особе не приминая. Сформировать бортики. У меня форма силиконовая и я ее ни чем не застилала, если форма металлическая то на дно положить бумагу для выпечки.Силиконовая форма удобна тем, что не требует дополнительной подготовки. Если используете металлическую, убедитесь, что бумага для выпечки лежит ровно, без складок. - Шаг 4
Смородину помыть, просушить. Добавить к смородине сахар, крахмал, ванильный сахар, перемешать.Просушите смородину тщательно, чтобы начинка не была слишком водянистой. Можно использовать бумажные полотенца. - Шаг 5
Выложить начинку на основу из крошки.Распределяйте начинку равномерно, чтобы пирог пропекался одинаково со всех сторон. - Шаг 6
Сверху равномерно распределить оставшуюся крошку. Выпекать при температуре 180 градусов 40мин.Перед выпечкой можно слегка прижать крошку сверху, чтобы она лучше прилипла к начинке. Следите, чтобы бортики оставались достаточно высокими — начинка не должна вытекать. - Шаг 7
Готовый пирог охладить, не вынимая из формы. Охлажденный пирог посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами смородины и мятой.Охлаждение в форме поможет сохранить форму пирога и предотвратить его разрушение при извлечении. Сахарная пудра добавит десерту эстетическую привлекательность и лёгкую сладость. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог со смородиной лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше чувствуется вкус ягод. Храните пирог в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он останется свежим до 3 дней. Для вариации можно заменить чёрную смородину на другие ягоды, например, чернику или землянику, учитывая, что вкус и текстура пирога немного изменятся.Оценить565
0