Особенности рецепта: Черемуховый пирог

Name: Черемуховый пирог
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 3761 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Вика.

Черемуховый пирог

14 апреля 2026

Время приготовления

ВикаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ВикаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецепта

Сколько меня уже “пилит” мама: “Ну когда ты используешь эту черемуху”. Долго лежала она, все дожидалась своего часа))) А недавно в интернете нашла рецепт этого кекса. Ну конечно же испекла, надо же черемуху в дело пускать. И не пожалела! Очень вкусный и ароматный пирог получился. Я его еще промазала вишневым вареньем с миндалем и шоколадом (http://www.edimdoma.ru/retsepty/43474-vishnevoe-varenie-s-mindalem-i-shokoladom) и получился потрясающе ароматный пирог с насыщенным вкусом миндаля. Долго пришлось потом доказывать, что в нем нет Амаретто)))А рецепт я нашла у Ирины Чадейки

Слово редактора

Черемуховый пирог — необычное и ароматное лакомство, которое порадует любителей нестандартных десертов. Черемуха придаёт выпечке уникальный вкус и аромат, а изюм и ванильный сахар делают его ещё более аппетитным. Пирог отлично подойдёт для чаепития в кругу семьи или друзей. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить вместо изюма другие сухофрукты или орехи, а вишневое варенье заменить на другие джемы или кремы — так каждый раз будет получаться новый вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки57г
63.33% от дневной нормы
Жиры191г
238.75% от дневной нормы
Углеводы461г
153.67% от дневной нормы
Калории3761кКал
156.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Изюм замочить в Амаретто или просто в горячей воде. Так как у меня ест и ребенок, то я использую воду Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до однородной светлой массы.
Для замачивания изюма в Амаретто достаточно 15–20 минут. При взбивании масла с сахаром используйте миксер на средней скорости, чтобы масса стала более воздушной.
Шаг 2
Добавить по одному яйца, постоянно взбивая.
Добавляйте яйца по одному, чтобы они лучше вмешивались и масса не расслоилась.
Шаг 3
Масса должна посветлеть, стать пышной и увеличиться в объеме. Ввести молотую черемуху или черемуховую муку.
Увеличение объёма массы — признак того, что яйца хорошо вмешались. Черемуховая мука придаст пирогу более насыщенный вкус, чем молотая черемуха.
Шаг 4
Взбить. Ввести просеянную с разрыхлителем муку, продолжая взбивать.
Просеивание муки с разрыхлителем сделает тесто более пышным и воздушным.
Шаг 5
Изюм обсушить и ввести в последнюю очередь. Перемешать ложкой.
Перед добавлением изюма убедитесь, что он хорошо обсушен, иначе тесто может стать слишком влажным.
Шаг 6
Выложить тесто в смазанную форму или форму для кекса.
Используйте форму с антипригарным покрытием или выстелите её пергаментом, чтобы пирог не прилип.
Шаг 7
Выпекать отовность проверить деревянной палочкой. Готовый пирог разрезать вдоль и промазать вареньем.
Выпекайте при температуре 180 градусов. Пирог готов, когда деревянная палочка выходит сухой и без следов теста.
Шаг 8
...
Шаг 9
Шаг 9
Готовый пирог залить шоколадной глазурью или посыпать через трафарет сахарной пудрой.
Шоколадная глазурь добавит контраста и усилит вкус пирога. Сахарная пудра сделает десерт более нежным и воздушным.
Шаг 10
Шаг 10
Приятного чаепития!

На заметку

Готовый черемуховый пирог лучше всего подавать после полного остывания — так его вкус полностью раскроется. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку, или заморозить на более длительный срок, предварительно остудив. Для вариации попробуйте заменить изюм на курагу в той же пропорции — получится немного другой, но тоже приятный вкус.

Оценить514

Вика