Кальцоне
Описание рецепта
Кальцоне-это закрытая Итальянская пицца.Такой своеобразный пирог,напоминающий чебурек.Слово редактора
Кальцоне — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Эта закрытая пицца особенно популярна в итальянской кухне и позволяет экспериментировать с начинками: помимо ветчины и сыра можно добавить грибы, шпинат или другие любимые ингредиенты. Подавайте кальцоне со свежими овощами и лёгким салатом — так блюдо раскроется ещё ярче. Для идеального результата выпекайте его в духовке до золотистой корочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие25г
- молоко0.7стакан
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
- оливковое масло3ст. л.
- томатный соуспо вкусу
- ветчинапо вкусу
- сырпо вкусу
- огурцы маринованныепо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории651кКал27.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
...... - Шаг 2
Шаг 2В теплое молоко добавить сахар и дрожжи.Поставить в теплое место и дать дрожжам подняться.Температура молока должна быть около 37–40 градусов — так дрожжи активируются быстрее. Следите, чтобы молоко не было горячим, иначе дрожжи погибнут. - Шаг 3
Добавить остальные продукты вымесить тесто. дать ему подойти.Вымешивайте тесто до эластичности — оно не должно прилипать к рукам. Оставьте тесто в тёплом месте, накрыв полотенцем, чтобы оно увеличилось в объёме примерно в два раза. - Шаг 4
...... - Шаг 5Шаг 5Подготовить начинку.Для начинки можно также использовать грибы, оливки или другие любимые ингредиенты. Главное — нарезать их небольшими кусочками, чтобы начинка равномерно распределялась в кальцоне.
- Шаг 6
Поделить тесто на шарики. И каждый шарик раскатываем на круг.Шарики теста должны быть примерно одинакового размера — так кальцоне пропекутся равномерно. Раскатывайте тесто не слишком тонко, чтобы оно не порвалось. - Шаг 7
Смазываем круг томатным соусом.Томатный соус должен быть не слишком жидким, чтобы не размочить тесто. Можно добавить в соус немного специй для более яркого вкуса. - Шаг 8
Выкладываем подготовленную начинку на пол-круга.Распределяйте начинку равномерно, оставляя место у края для защипа. Так кальцоне будет удобнее лепить и начинка не вытечет при выпекании. - Шаг 9
...... - Шаг 10
..... - Шаг 11
...... - Шаг 12
....... - Шаг 13
Накрыть второй стороной и защипать края. - Шаг 14
...... - Шаг 15
Смазать маслом. - Шаг 16
Взбитым яйцом. Запечь в духовке при 180гр. 20-25 мин. До золотистого цвета. - Шаг 17
...... - Шаг 18
Приятного аппетита.
Комментарии
29Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно! .Думаю буду делать ещё не раз.
Пришла сказать большое спасибо за рецепт! Теперь кальцоне частый гость на нашем столе. Эксперементировали с разными начинками и всегда очень вкусно😘
Вкусно! Надо попробовать!😀👌👍flower
пришла с голосом!!! вкусноооо!!!heart
Танюша, вот это вкуснота!!!