Картофельно-мясная запеканка
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Как часто такие запеканочки подавались в детском садике и в школе…Недавно решила вернуться к такому простому, но вкусному блюду. Немного видоизменила рецепт и запеканка получилась очень нежной. Здесь теперь все время ориентируешься на то, чтобы подходила еда моему пупсику. А вот он эту запеканочку уминал за обе щеки и когда я отвлекалась на мультфильм (а не он), мой малыш толкал меня и показывал на свою порцию запеканки)))Слово редактора
Картофельно-мясная запеканка — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Запекание позволяет объединить нежность картофельного пюре и сочность мясного фарша, а сыр и сметана придают блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Можно экспериментировать с видами сыра и добавлять различные специи для новых вкусовых оттенков. Такая запеканка станет хорошим вариантом для сытного обеда и понравится как взрослым, так и детям.Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры98г122.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории1153кКал48.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду. Ввести в картофель яйца, сметану, сливочное масло и растолочь до однородного пюре.Чтобы пюре было пышным, добавьте сливочное масло, пока картофель ещё горячий. Используйте толкушку, а не блендер, чтобы не получить клейкую массу. - Шаг 2
Мясной фарш обжарить с луком почти до готовности, добавить муку и молоко и продолжать обжаривать до загустения, посолить, поперчить и добавить базилик, перемешать.Обжаривайте фарш на среднем огне, чтобы он не подгорел и не остался сырым. Мука с молоком помогут добиться нужной консистенции соуса — он должен загустеть и обволакивать фарш. - Шаг 3
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить слоем 1/2 картофельного пюре, посыпать его тертым сыром.Выбирайте форму с высокими бортами, чтобы запеканка не вытекала во время приготовления. Слой картофельного пюре должен быть равномерным. - Шаг 4
Затем слоем выложить всю мясную начинку и тоже посыпать тертым сыром.Распределяйте мясную начинку равномерно, чтобы все слои пропеклись одинаково. Сыр добавит запеканке тягучесть и аромат. - Шаг 5
Затем с помощью кондитерского мешочка или шприца выложить картофеьное пюре узорами. Смазать молоком.Использование кондитерского мешочка позволит создать красивые узоры и сделает запеканку аппетитнее. Молоко придаст верхнему слою нежный оттенок при запекании. - Шаг 6
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до легкого зарумянивания.Следите за запеканкой — как только верхний слой станет золотисто-коричневым, а края начнут слегка отходить от формы, блюдо готово. Учтите, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. - Шаг 7
Шаг 7Ну а теперь наслаждаемся вкусной запеканкой! Приятного аппетита!
На заметку
Готовая картофельно-мясная запеканка хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К запеканке отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также соус на основе томатов или сметана. Для более насыщенного вкуса можно добавить в мясную часть немного томатной пасты.Оценить528
0
Комментарии
18безумно вкусная запеканка, спасибо за рецепт😇
оооочень вкусно!!!! спасибо!!! heartflower👌
24 Вкусненько очень моим нравится...только бока пригорают иногда незнаю чего делать...
23 :)flower
Тоже своим мальчишкам делаю,только в прямоугольной форме...😋 22-й!