Творожно-медовый пирог Мелопита с корицей и коньяком
Описание рецепта
Творог (или сливочный сыр типа "Рикотта") мед корица. Если под рукой нет коньяка, попробуйте заменить его апельсиновым ликёром — вкус получится немного другим, но тоже очень греческим. Этот пирог отлично подойдёт для тех, кто ищет что-то попроще чиз-кейка, но с похожим нежным характером.Слово редактора
Мелопита — традиционный греческий пирог, в котором творог или рикотта соединяются с мёдом, яйцами и лёгкой нотой корицы. Никакого теста для основы не нужно — вся масса взбивается и сразу выпекается в форме, за счёт чего структура получается плотной, но воздушной. Коньяк и лимонный сок в составе оттеняют сладость мёда, а корица с сахаром, которыми пирог посыпают уже готовым, добавляют лёгкую пряную корочку сверху.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар4ст. л.
- яйцо2шт.
- мука2ст. л.
- мед4ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- коньяк1ст. л.
- корица молотаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы235г78.33% от дневной нормы
- Калории1172кКал48.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог протереть через сито.Протирание через сито убирает крупинки и делает начинку однородной — не пропускайте этот шаг, если творог зернистый. - Шаг 2
Яйца взбить с 3,5 столовыми ложками сахар.Оставить 1 ст. ложку сахара для посыпки пирога.Взбивать до увеличения массы в объеме,около 3-4 минут.Затем добавить муку,жидкий мед,коньяк,лимонный сок.Взбить опять.Взбивайте яйца именно до заметного увеличения объёма — от этого зависит, насколько воздушным получится пирог после выпечки. - Шаг 3
Теперь добавить творог (сыр) и взбить еще раз.Перелить "тесто" в форму застеленную пергаментом и отправить выпекаться в заранее разогретую духовку до 170С, на 30 минут.Посыпать еще теплый пирог смесью сахара и молотой корицы.Проверяйте готовность по лёгкому золотистому цвету верха — духовки прогревают по-разному, и время может немного отличаться.
Комментарии
40Μήλο ( Мило) — яблоко, Μέλι (Мэли) — мед Πίτα (пита) — пирог, лепешка. Милопита — яблочный пирог, Мэлопита — медовый пирог))) Очень вкусно!))) pooh_lol
Очень вкусный пирог!👌 Всем любителям творога рекомендую попробовать. Спасибо за рецептheartflower
Добрый день! Зарегистрировалась на сайте, чтобы выразить Вам огромную благодарность за этот рецепт.heart Это невероятно вкусный десерт! Всем очень советую! Спасибо вам!flower
как вкусно выглядит и,вероятно, на вкус тоже необыкновенно. У меня 2 вопроса: как он называется по гречески в русской транскрипции и если вместо жидкого меда положить густой мед, какие последствия?
Голосую,91-я,только подумала:что делать с творогом,а тут ваш рецепт.спасибо.heartheartheart