Форель «Мечта рыбоеда» — фаршированная и запечённая в фольге
Описание рецепта
Уже давно готовлю эту рыбку, где-то подсмотрела рецепт, уж и не помню где, и теперь всегда когда «набредаю» в рыботделе на форель, обязательно готовлю.Просто, быстро, красиво и конечно же вкусно. Причем и в горячем и в холодном виде, одинаково хороша.Слово редактора
Форель, запечённая в фольге с начинкой из лука, болгарского перца и петрушки, — простой рецепт для будней и праздничного стола. Рыбу разделывают на пласт, удаляют хребет и рёберные кости, фаршируют овощами и отправляют в духовку. Блюдо одинаково хорошо и горячим, и холодным, подходит тем, кто не хочет тратить много времени, но ценит результат.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Форель почистила, выпотрошила и удалила хребет с боковыми рёберными костями. Ножом прошла вдоль хребта с обеих сторон, ножницами отсекла центральную кость сверху и снизу, затем убрала рёберные косточки.Удалять хребет удобнее у свежей рыбы — кости отходят легко, бояться не стоит. - Шаг 2
Рыбу промыла, посолила и поперчила внутри и снаружи, сбрызнула лимонным соком и отставила.Для маринования достаточно пяти минут, но можно дать рыбе постоять чуть дольше. - Шаг 3
На растительном масле обжарила лук и болгарский перец разных цветов, посолила, поперчила, сбрызнула лимонным соком. В конце добавила петрушку — начинка готова.Перец лучше брать двух-трёх цветов: начинка выглядит ярче и аппетитнее. - Шаг 4
Выложила начинку на подготовленную рыбу, завернула в фольгу и поставила в духовку на 30 минут при температуре 200 °C.Следите, чтобы фольга была плотно запечатана — тогда рыба останется сочной. - Шаг 5
Шаг 5Через 30 минут развернула фольгу и оставила форель ещё на 10–15 минут, чтобы верх подрумянился.Если духовка сильная, проверьте готовность чуть раньше: мясо должно легко расслаиваться вилкой.
Комментарии
7Отличная рыбка получилась!😊Спасибо за рецепт🌸
Спасибо за рецепт! Обожаю рыбу)) А вытащить хребет и кости правда совсем несложно!😎 Причём мне показалось, что чем крупнее рыбка, тем они легче вынимаются.
10-аяheart:)
:)вернулась с голосомflower
8-я flower красную рыбу трудно испортить, всегда вкусная pooh_lol