нежный мусс из ревеня
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хочу поделиться с Вами еще одним рецептом с ревенем - легким и воздушным муссом) Нежность взбитых сливок с легкой кислинкой ревеня - это прелесть) готовится очень просто и быстро, с минимальным количеством ингредиентов)) Попробуйте)Слово редактора
Мусс из ревеня — отличное решение для весенне-летнего сезона, когда этот овощ доступен в свежем виде. Лёгкая кислинка ревеня прекрасно балансирует сладость сливок, создавая гармоничное сочетание. Подавайте мусс как десерт к чаю или как дополнение к фруктовым салатам. Можно экспериментировать с добавлением разных фруктов — например, клубники или малины — для новых вкусовых оттенков. Десерт порадует своей невесомостью и станет приятным завершением трапезы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар75г
- сахар ванильный1пакет
- кукурузная мука1ст. л.
- сливки200мл
- фруктыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории589кКал24.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ревень режем небольшими кусочками, выкладываем в небольшую кастрюлю, добавляем сахар, ванильный сахар и 75 мл воды. Готовим на среднем огне минут 15, под крышкой. Затем взбиваем блендером в пюре.Чтобы ревень стал мягче и отдал больше сока, можно предварительно замочить его в воде на 15–20 минут. Следите, чтобы смесь не подгорела под крышкой — периодически приоткрывайте и перемешивайте. - Шаг 2
Возвращаем кастрюльку с пюре на огонь, добавляем кукурузную муку, предварительно раваденную в 1/4 стакана воды. Готовим на слабом огне до загустения минут 5. Перекладываем в подходящую посуду и оставляем охлаждаться.Кукурузная мука поможет добиться нужной консистенции. Чтобы не образовались комочки, тщательно размешайте разведённую муку и вливайте её тонкой струйкой, постоянно помешивая. Готовность определяйте по загустению — смесь должна стать вязкой. - Шаг 3
Сливки взбиваем в крепкую пену. Можно добавить в них пару столовых ложек сахарной пудры.Для взбивания сливок используйте охлаждённые сливки и посуду. Это поможет добиться более стабильной пены. Сахарная пудра сделает мусс ещё более сладким и воздушным. - Шаг 4
Аккуратно перемешиваем сливки с охлажденным пюре.Перемешивайте аккуратно, движениями сверху вниз, чтобы сохранить воздушность сливок. Используйте силиконовую лопатку — она не повредит структуру мусса. - Шаг 5
Украшаем фруктами по вкусу: у меня были абрикосы, а вообще, мне кажется, будет хорошо с малиной или клубникой. До подачи держим десерт в холодильнике. Приятного аппетита))Для украшения можно использовать не только свежие, но и замороженные фрукты. Они добавят десерту яркий вкус и аромат.
На заметку
Мусс из ревеня лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Храните готовый мусс в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного ванильного аромата можно увеличить количество ванильного сахара. В качестве дополнения предложите к муссу свежие ягоды или лёгкий ягодный соус.Оценить526
0