Гранола (без овсянки)

14 апреля 2026

Время приготовления

Виктория ГоловашевичАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Виктория ГоловашевичАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Более здоровую еду сложно придумать, в граноле полно клетчатки и витаминов. При этом никакой сложной рецептуры и возни на кухне. Я придумала такую гранолу, которая содержит минимум аллергенов. В ней нет глютена (как в овсянке), красного пигмента (как в сушеной вишне, клюкве), нет и меда, нет шоколада, нет орехов. Отличный завтрак, перекус в офисе, сладость для Ваших детей... Если у Вас аллергия на лактозу, то сухое молоко можно заменить безмолочной детской сухой смесью, а сливочное масло - растительным. А если Вы можете употреблять какие-то из перечисленных выше аллергенов, то смело добавляйте и наслаждайтесь :)

Слово редактора

Гранола — отличный вариант для здорового завтрака или перекуса. Без овсянки и распространённых аллергенов она подойдёт даже тем, у кого есть пищевые ограничения. Вы можете адаптировать рецепт, добавляя любимые ингредиенты: сухофрукты, орехи, семена — это не только разнообразит вкус, но и обогатит блюдо дополнительными питательными веществами. Подавайте гранолу с йогуртом, молоком или растительными альтернативами — так она станет ещё более сытной и вкусной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар3ст. л.
вода1ст. л.
масло сливочное25г

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы76г
25.33% от дневной нормы
Калории487кКал
20.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В сотейник всыпать сахар, добавить 1 ст.л. воды и поставить на средний огонь. Когда сахар растает, добавить масло. А когда растает масло добавить сухое молоко. Это и будет наша скрепляющая смесь, по консистенции должна быть похожа на сметану.
Следите за процессом растворения сахара — как только он начнёт карамелизоваться, аккуратно вмешайте масло. Если перегреть сахар, гранола может получиться горькой.
Шаг 2
Шаг 2
В миске смешиваем все хлопья и мелко нарезанные бананы. Выкладываем нашу молочную смесь и хорошо все перемешиваем.
Для более равномерного распределения молочной смеси по хлопьям можно использовать силиконовую лопатку. Бананы лучше брать спелые — они придадут сладость и мягкость.
Шаг 3
Шаг 3
Выкладываем смесь толщиной примерно 1-1,5 см на противень застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут при 180 градусах.
Чтобы гранола не прилипала к пергаменту, смажьте его тонким слоем масла. Готовность можно проверить визуально — поверхность должна слегка подрумяниться.
Шаг 4
Шаг 4
Достаем из духовки и еще горячий корж разрезаем на такие куски как Вам нравится, но пока не вынимаем из противня. Когда остынет, вынимаем гранолу и получаем заряд энергии запивая все ароматным кофе-чаем :)
Не разрезайте гранолу слишком мелко, иначе она будет крошиться. Дайте ей полностью остыть — так она станет более хрустящей.

На заметку

Гранолу лучше хранить в герметичной ёмкости при комнатной температуре — так она сохранит хрустящую текстуру до 2 недель. Для безлактозной версии замените сухое молоко на безмолочную детскую смесь, а сливочное масло — на растительное в тех же пропорциях. Можно добавить к граноле сушёные ягоды или орехи для разнообразия вкуса и текстуры.

Оценить535

Виктория Головашевич