Блинчики с малиной
Описание рецепта
Слово редактора
Блинчики с малиной — отличное решение для сладкого завтрака или десерта. Нежная текстура блинчиков прекрасно сочетается с кислинкой малины, создавая гармоничное вкусовое сочетание. В сезон можно использовать свежую малину, а в холодное время года — замороженную. Также можно разнообразить рецепт, добавив к малине творог или сливки — так десерт станет ещё более нежным и насыщенным. Подавайте блинчики с малиной с чашечкой ароматного чая или кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко3мл
- мука2г
- яйцо3шт.
- соль1ч. л.
- сахар2ст. л.
- разрыхлитель0.8щепотка
- масло растительное3ст. л.
- малина300г
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории1030кКал42.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Насыпать в миску просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель и тщательно перемешать. Добавить яйца и половину стакана молока. Взбить тесто – оно должно получиться слегка густое по консистенции и без комков.
Просеивание муки обогатит тесто кислородом, и блинчики получатся более пышными. Следите, чтобы не было комочков — они испортят текстуру блинов.
- Шаг 2
Понемногу добавлять в тесто остальное молоко и перемешать, чтобы получилась консистенция, напоминающая жидкую сметану. Добавить 3 ст.л. растительного масла и хорошо перемешать. Дать тесту настояться 15-20 минут. Нагреваем сковороду и жарим блины.
Перед жаркой убедитесь, что сковорода хорошо прогрета — первый блин не должен прилипать. Для равномерного распределения масла можно использовать силиконовую кисточку.
- Шаг 3
В ягоды добавляем сахар и перемешиваем. Кладем начинку в каждый блинчик и заворачиваем.
Если малина свежая и кислая, добавьте немного больше сахара по вкусу. Для дополнительной сладости и аромата можно смешать малину с небольшим количеством малинового варенья.
На заметку
Блинчики лучше подавать тёплыми, дополнив малиной и сметаной или взбитыми сливками. Можно украсить свежими листьями мяты. Готовые блинчики храните в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогревайте в микроволновке или на сковороде без масла. Для более диетического варианта используйте обезжиренное молоко и меньше сахара.