Блинчики с малиной

14 апреля 2026

Время приготовления 20 мин

СветланаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

СветланаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Блинчики с малиной — отличное решение для сладкого завтрака или десерта. Нежная текстура блинчиков прекрасно сочетается с кислинкой малины, создавая гармоничное вкусовое сочетание. В сезон можно использовать свежую малину, а в холодное время года — замороженную. Также можно разнообразить рецепт, добавив к малине творог или сливки — так десерт станет ещё более нежным и насыщенным. Подавайте блинчики с малиной с чашечкой ароматного чая или кофе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко3мл
мука2г
яйцо3шт.
соль1ч. л.
сахар2ст. л.
разрыхлитель0.8щепотка
масло растительное3ст. л.
малина300г

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры69г
86.25% от дневной нормы
Углеводы96г
32.00% от дневной нормы
Калории1030кКал
42.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Насыпать в миску просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель и тщательно перемешать. Добавить яйца и половину стакана молока. Взбить тесто – оно должно получиться слегка густое по консистенции и без комков.
Просеивание муки обогатит тесто кислородом, и блинчики получатся более пышными. Следите, чтобы не было комочков — они испортят текстуру блинов.
Шаг 2
Шаг 2
Понемногу добавлять в тесто остальное молоко и перемешать, чтобы получилась консистенция, напоминающая жидкую сметану. Добавить 3 ст.л. растительного масла и хорошо перемешать. Дать тесту настояться 15-20 минут. Нагреваем сковороду и жарим блины.
Перед жаркой убедитесь, что сковорода хорошо прогрета — первый блин не должен прилипать. Для равномерного распределения масла можно использовать силиконовую кисточку.
Шаг 3
Шаг 3
В ягоды добавляем сахар и перемешиваем. Кладем начинку в каждый блинчик и заворачиваем.
Если малина свежая и кислая, добавьте немного больше сахара по вкусу. Для дополнительной сладости и аромата можно смешать малину с небольшим количеством малинового варенья.

На заметку

Блинчики лучше подавать тёплыми, дополнив малиной и сметаной или взбитыми сливками. Можно украсить свежими листьями мяты. Готовые блинчики храните в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогревайте в микроволновке или на сковороде без масла. Для более диетического варианта используйте обезжиренное молоко и меньше сахара.

Оценить512

Светлана