Морковные зразы с яблоками и изюмом
Описание рецепта
Мягкие внутри и румяные снаружи — такие зразы исчезают со сковороды быстрее, чем успеваешь выложить на тарелку.Слово редактора
Морковные зразы — блюдо из тёртой моркови, сваренной в молоке с манной крупой. Внутри — начинка из обжаренных яблок с изюмом. Снаружи зразы обваливают в муке и обжаривают до румяной корочки. Подходят как детский завтрак, лёгкий полдник или постное блюдо. Начинку можно варьировать: вместо яблок взять творог с ванилью или сухофрукты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь300г
- молоко1мл
- масло сливочное1ст. л.
- манная крупа1ст. л.
- яблоки1шт.
- масло растительноепо вкусу
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории113кКал4.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Изюм залить кипятком на 10 минут, затем откинуть на сито и обсушить.Изюм лучше брать светлый, без косточек — он мягче по вкусу. - Шаг 2Шаг 2Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке. В сотейнике разогреть молоко вместе со сливочным маслом, добавить морковь и тушить 10 минут на среднем огне.Молоко не должно кипеть бурно: морковь тушится, а не варится, иначе масса получится водянистой.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать манную крупу, перемешать и снять с огня. Оставить остывать до комнатной температуры.Манная крупа загустит массу по мере остывания — не спешите добавлять ещё, дайте постоять 10–15 минут.
- Шаг 4Шаг 4В остывшую морковную массу добавить сахар и яйцо, хорошо перемешать.Если масса прилипает к рукам, смочите ладони холодной водой.
- Шаг 5Шаг 5Яблоко вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле вместе с подготовленным изюмом около четырёх-пяти минут, затем остудить.Начинку можно сделать заранее и убрать в холодильник — так удобнее лепить зразы.
- Шаг 6Шаг 6Из морковной массы слепить лепёшки. В центр каждой положить яблочную начинку, края плотно защипнуть, придав зразам овальную форму.Лепёшку делайте не слишком тонкой, около одного сантиметра, иначе начинка прорвёт оболочку при жарке.
- Шаг 7Шаг 7Обвалять зразы в муке и обжарить на растительном масле по три-четыре минуты с каждой стороны до светло-коричневой корочки.Жарьте на среднем огне под крышкой: так серединка прогреется, а корочка не подгорит.
Комментарии
511-аяflower:)
Как интересно- 9!flower
8flower
Голосую flower очень люблю морковку и котлетки из них pooh_lol
Голосую 1-я! Отличный рецепт.Жалко, что большинство оценивает только торты и выпечки и пишит посты про похудание.У Вас вкусно и полезно. Спасибо.heartflower