Пирог с виноградом от джейми оливера
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пирог получается нежный, воздушный, ароматный и очень вкусный!Слово редактора
Пирог с виноградом — отличное решение для осеннего десерта, когда виноград достигает пика своей сладости. Виноград придаёт выпечке сочность и лёгкую кислинку, а сочетание с ванильным сахаром и апельсиновой цедрой создаёт неповторимый аромат. Выпечка с виноградом особенно порадует любителей фруктовых десертов — пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Подавайте его тёплым, с шариком ванильного мороженого для ещё более интересного вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сахар250г
- масло сливочное180г
- оливковое масло100мл
- молоко150мл
- сахар ванильный1ч. л.
- мука400г
- разрыхлитель1ч. л.
- виноград500шт.
- апельсиновая цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки105г116.67% от дневной нормы
- Жиры291г363.75% от дневной нормы
- Углеводы1381г460.33% от дневной нормы
- Калории8245кКал343.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Марина
Марина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начинаем приготовление пирога со взбивания яиц с сахаром, чтобы масса увеличилась в объеме в 2-3 раза.Взбивайте на высокой скорости, чтобы добиться максимального объёма. Используйте сахарную пудру — она растворится быстрее и поможет лучше взбить массу. - Шаг 2
Затем добавляем сливочное и оливковое масло и еще раз взбиваем.Сливочное масло должно быть комнатной температуры — так оно легче вмешается в массу и не собьёт объём. Оливковое масло добавит тесту лёгкую ореховую нотку. - Шаг 3
Следующим этапом вливаем молоко, добавляем ванильный сахар, просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем ложкой.Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки — тесто получится более однородным. Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять объём. - Шаг 4
Добавляем цедру лимона и апельсина и оставляем тесто отдохнуть 10 минут,Отдых теста позволяет муке полностью впитать влагу, а разрыхлителю — начать действовать. Не пропускайте этот этап. - Шаг 5
А затем добавляем 1/3 часть винограда и еще раз аккуратно перемешиваем, выкладываем тесто в форму(28см в диаметре) и выпекаем 10 минут при температуре 180 гр.Перед выкладыванием теста смажьте форму маслом и присыпьте мукой или используйте пергамент — пирог не прилипнет. Виноград можно предварительно посыпать небольшим количеством муки, чтобы он не опустился на дно. - Шаг 6
Затем вынимаем форму и выкладываем оставшийся виноград,Распределяйте виноград равномерно, слегка вдавливая его в тесто — так он лучше запечётся и не будет выступать. - Шаг 7
продолжаем выпекать в течении 45 минут.Готовность пирога проверяйте визуально: верх должен стать золотистым, а при лёгком нажатии тесто не должно проминаться. В газовых духовках может потребоваться скорректировать время. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат винограда и цедры. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного цитрусового вкуса можно увеличить количество апельсиновой цедры в два раза.Оценить553
0
Комментарии
21Спасибо большое, прекрасный рецепт, просто и вкусно!
Пирог красивый и верю, что вкусный, но вот, что на одну персону, это круто.))))) Ребята, если приготовите и получится, то угостите своих друзей, не пожалейте им кусочка!
Эллиса, приготовила пирог, очень легко делается, очень ароматный, мягкий и сочный! Мне показалось, что винограда можно гораздо больше положить, раза в полтора :) Спасибо за рецепт, очень вкусно!
Эллиса, а виноград кладется цельными ягодами или разрезанными? Спасибо.flower
очень вкусно с виноградом)) 27ая))😀